食品伙伴网讯 日前，福建省人民政府网站公布了2021年度福建省科学技术奖获奖名单，授予16项成果福建省自然科学奖（一等奖3项、二等奖5项、三等奖8项）；授予1项成果福建省技术发明奖一等奖；授予179项成果福建省科学技术进步奖（一等奖23项、二等奖57项、三等奖99项）；授予12项成果福建省科学技术成果转化奖（一等奖1项、二等奖3项、三等奖8项）。
其中，涉及食品领域有20项，均为科学技术进步奖，包括：一等奖4项、二等奖5项、三等奖11项，具体如下：
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科学技术进步奖
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序号
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项目名称
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主要完成单位
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主要完成人
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一等奖
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海洋鱼源蛋白加工关键技术及装备的创新与应用
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福建农林大学、海欣食品股份有限公司、福建省天源水产集团有限公司、福建省亚明食品有限公司、浙江鱼极食品有限公司
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郑宝东、张怡、曾红亮、郭泽镔、滕用雄、滕用伟、陈滢增、吴其明、蒋荣龙、魏倩婷
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14
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白茶产业升级关键技术创新与应用
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福建农林大学、中国农业科学院茶叶研究所、福建品品香茶业有限公司、六妙白茶股份有限公司、长沙湘丰智能装备股份有限公司、福建政和瑞茗茶业有限公司、福建茶叶进出口有限责任公司、福鼎市天天品茶叶有限公司
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孙威江、林 智、黄艳、戴伟东、商 虎、陈李林、林振传、庄长强、汤哲、蔡良绥
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15
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作物重要疫病监测与防控关键技术及应用
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福建省农业科学院植物保护研究所、海南大学、南京农业大学、福建省植保植检总站、北京汇思君达科技有限公司
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陈庆河、翁启勇、王源超、刘裴清、李本金、董莎萌、王荣波、叶文武、张君、兰成忠
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16
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“圣泽901”白羽肉鸡新品种培育与产业化应用
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福建圣泽生物科技发展有限公司、福建圣农发展股份有限公司、东北农业大学
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傅芬芳、肖 凡、刘亚彬、罗忠宝、贺增杰、郭怀顺、何锡栋、严 翔、胡宇平、李辉
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二等奖
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夏秋茶高值化利用关键技术及产业化应用
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福州大学、大闽食品(漳州)有限公司、安徽农业大学、达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司
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汪少芸、高学玲、陈 旭、蔡茜茜、岳鹏翔、陈 选、翁祖铨
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39
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鲍鱼南北大规模保活运输与精深加工技术及产业化应用
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集美大学、福建中新永丰实业有限公司、厦门大学、福建海文铭海洋科技发展有限公司、晨洛(福州)食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司
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曹敏杰、孙乐常、陈玉磊、吴永寿、章 骞、柯才焕、游伟伟
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42
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主要生物毒素新型快速检测卡及速测仪器的研制与应用
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福建农林大学、福州大学、福建商学院、福建拓天生物科技有限公司、厦门斯坦道科学仪器股份有限公司、江苏省农业科学院
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汪世华、王荣智、高跃明、陈清爱、肖志勇、林晓丽、祭芳
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47
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食药用菌高值化加工关键技术及产业化
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福建农林大学、福州东星生物技术有限公司、福建三明草本宝藏生物工程有限公司、福建省菌芝堂生物科技有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、厦门一三九生物科技有限公司
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刘斌、赵超、赵立娜、吕旭聪、曾峰、陈君琛、林占熺
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48
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禽坦布苏病毒病病原学及诊断技术研究与应用
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福建省农业科学院畜牧兽医研究所、福州海关技术中心、中国农业大学
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傅光华、万春和、黄瑜、傅秋玲、陈珍、陈翠腾、郑腾
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三等奖
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莲子低温高质脱水加工关键技术的研究与应用
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福建农林大学、福建闽江源绿田实业投资发展有限公司
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田玉庭、庄玮婧、刘文聪、郑亚凤、邓凯波
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南方梨早期落叶成因及关键防控技术研究与应用
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福建省农业科学院果树研究所、华中农业大学、江苏省农业科学院
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黄新忠、曾少敏、陈小明、洪霓、孙伟波
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62
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高产优质多抗广适花生泉花551的选育与应用
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泉州市农业科学研究所
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陈剑洪、陈永水、李锦泉、郭陞垚、滕振勇
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63
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银耳工厂化瓶栽技术研发与应用
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福建省祥云生物科技发展有限公司、福建农林大学、尤溪县农业科学研究所
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邓优锦、杨 彬、黄勇云、陈祥珍、彭传尧
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64
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葡甘聚糖-花青素偶联功能配料的关键技术创制与应用
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福建农林大学、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建技术师范学院、福州素天下食品有限公司
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吴春华、潘泽川、庞 杰、王丽霞、王良玉
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65
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新型食品杀菌保鲜关键技术创新与应用
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福建农林大学、厦门银祥集团有限公司、莆田市汇龙海产有限公司、阿一波食品有限公司
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林少玲、胡嘉淼、张志刚、林建杰、曾绍校
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66
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百香果(西番莲)病毒鉴定、检测技术研发与应用
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福建省农业科学院果树研究所、福建省种植业技术推广总站
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李韬、谢丽雪、施清、张小艳、张立杰
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77
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海洋经济贝类高值化加工关键技术及产业化
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福建省水产研究所、中国水产科学研究院黄海水产研究所、蛤老大(福建)食品有限公司
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刘淑集、曹 荣、林秋云、王茵、廖登远
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78
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低盐驯养技术在大黄鱼繁育上应用及产业化
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宁德师范学院、宁德市鼎诚水产有限公司、福建省闽东水产研究所、中国科学院烟台海岸带研究所
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黄伟卿、谢伟铭、全汉锋、吉成龙、王兴春
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花鲈健康苗种繁育及其大网箱养殖模式的示范与推广
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福建闽威实业股份有限公司、集美大学
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黎中宝、方 秀、汪晴、刘荣城、李文静
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80
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海洋生物牡蛎胶原蛋白肽关键技术创制及产业化应用
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福建大众健康生物科技有限公司、福州日兴水产食品有限公司、福建农林大学、福建省农业科学院农业工程技术研究所
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江铭福、江新辉、方 婷、潘超然、蓝登杭
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（来源：福建省人民政府）
2021年度福建省科学技术奖获奖名单.pdf原文链接：http://www.fujian.gov.cn/zwgk/zxwj/szfwj/202302/t20230206_6103411.htm
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