澳门市政署检出一款豉油皇鸡含李斯特氏菌 勒令停产停售

 

　　经调查，检出李斯特菌的食品样本由位於和乐坊二街的“金樱小食店”生产，并供应予位於工业街的“南国桃园烧味”销售。市政署於上述两场所抽取的“豉油皇鸡＂样本，均检出单核细胞增生性李斯特氏菌。按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，达到“不满意”级别。

 

　　就现场环境所见，其制作及销售食品的环境卫生条件欠佳。市政署已根据《食品安全法》对涉事两间生产及供应场所采取预防及控制措施，勒令停止供应及生产问题产品，并要求检视及整顿有关产品的制作及处理流程，直至符合安全卫生要求及通过复查复检。同时，要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，以加强人员对处理及制作食品的卫生意识。

 

　　李斯特菌可在冷藏低温下生存和繁殖，但彻底加热可将其消灭。进食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常会出现发热、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等病徵。初生婴儿、长者和免疫力较低人士可能出现严重的并发症，甚至死亡。