芬兰发布初级生产食品风险评估控制指南

 

　　（1）明确了初级生产乳制品、肉类、水产品等食品的定义和范围，澄清了与一般食品生产经营活动的区别，初级生产食品需向食品安全管理部门进行登记备案，无需进行注册；

 

　　（2）初级生产食品应在所有阶段进行官方控制，主管部门应定期、基于风险的对所有行为者进行控制，并有适当的频率；

 

　　（3）考虑到涉及的危害和风险评估结果，制定了针对各类初级生产食品的生产经营活动的建议检查频率，属地监管部门可考虑现场监管情况及企业运营情况等调整检查频率。

 

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