徐娇：边建设，边实践，边总结，持续改进

　　国民营养状况不仅是健康的基石，是社会发展的基础和动力，也是反映国家经济社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标。

 

　　为此，在2023年6月16-17日在山东威海举办的“2023（第二届）中国食育发展大会”上，食育网特别邀请了国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司食品营养处处长徐娇，现场与大家分享《我国国民膳食与营养健康现状分析》为主题的精彩演讲。

 

　　徐娇

 

　　·国家卫健委食品安全标准与监测评估司营养处处长·营养学博士，现任国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司食品营养处处长，从事公共卫生工作23年。组建国家食品安全风险评估中心，成立第一届国家食品安全风险评估专家委员会，成立国民营养健康指导委员会，参与起草多个公共卫生法律法规，制定20余个规章，发表论文40余篇，撰 写书籍20余本。

 

　　内容分享

 

　　徐处长从国民膳食状况与国民营养健康状况、部分食育核心知识三方面进行了详细的介绍与分析。指出，目前我国国民膳食状况主要存在七种现象：

 

　　一是城乡居民膳食结构不合理；

 

　　二是来自动物性食物和豆类的优质蛋白质摄入量不断增加，膳食蛋白质质量提升 ；三是膳食脂肪摄入量显著增加，且脂肪供能比突破30%的上限；四是膳食能量来自谷类食物的比例逐渐减少；五是蔬菜水果摄入严重不足；

 

　　六是婴幼儿纯母乳喂养率低、辅食喂养不科学；七是老年人的主要营养问题等。

 

　　她强调国民营养健康状况仍存在很多问题，超重、肥胖及膳食相关慢性病问题日趋严重。对此，她提出要有健康一生的概念，要做到坚持预防为主，从以治病为中心转变为以健康为中心；要抑制不合理膳食，促进健康饮食领域投入；精准评估中国的营养问题；按照中国居民膳食指南（2022）健康膳食。

 

　　此外，对于食育的发展推进，她提出要边建设、边实践、边总结、持续改进，并希望威海作为食育综合试验区能够走出一条可复制可推广的创新性经验。