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夏季水果琳琅满目,糖友们却只能看不能吃吗?

放大字体  缩小字体 时间:2023-08-02 16:28 来源:上海疾控微信号 作者: 王思源   原文:
核心提示:夏天到了,各类水果摆满货架,色彩缤纷,看起来十分诱人。可是有一群人却对水果又爱又怕,他们就是糖尿病人,毕竟水果都是甜的。那糖友们是不是只能看不能吃了呢?
  夏天到了,各类水果摆满货架,色彩缤纷,看起来十分诱人。可是有一群人却对水果又爱又怕,他们就是糖尿病人,毕竟水果都是甜的。那糖友们是不是只能看不能吃了呢?
 
  其实,在血糖控制稳定的情况下,糖尿病人应该食用种类、颜色多样的水果,注意适量就可以了。水果中含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、钾钙镁磷等矿物质、膳食纤维等,有助于降低血糖、预防微血管病变!
 
  【省流版】
 
  味觉上的甜度与水果的实际含糖量并不直接相关。
 
  糖尿病人在选择水果时应优先选择新鲜的、含糖量低的、升糖指数低的水果。
 
  每天摄入100-200克水果为宜,可以作为加餐放在两餐之间食用。
 
  糖尿病人如何挑水果?口感不甜就行吗?
 
  首先,疾控君要纠正大家的一个认识误区,味觉上的甜度与水果的实际含糖量并不直接相关,所含糖的种类以及水果内的其他成分都会影响口感,有些吃起来不太甜的水果,像火龙果,含糖量其实并不低,因此糖尿病人在选水果时不能光凭味觉。
  其次,水果中富含碳水化合物,建议糖尿病患者优先选择低GI的水果。GI即血糖生成指数,能够反映含糖类食物在摄入后2小时内升高血糖的速度和能力。低GI食物在胃肠停留时间长,葡萄糖释放缓慢,血糖峰值低,下降速度更平缓,有利于血糖控制。
  糖尿病人应选择低糖低GI的水果,如苹果、梨、樱桃、猕猴桃、草莓等,而且一定要选择新鲜的水果,不建议食用糖渍、罐头、干制水果。
 
  糖尿病人每天吃多少水果比较合适?
 
  低糖低GI并不意味着可以敞开肚皮吃,大量食用水果仍会导致血糖急剧升高,糖尿病人每天摄入100-200克水果为宜,且为了控制总能量摄入不变,还要扣除相应的主食量。下面的等量交换表展示了90千卡能量的水果相对应的质量,有助于患者进行能量换算。
  糖尿病人什么时候吃水果比较好?
 
  水果可以作为加餐放在两餐之间,避免因一次性摄入过多碳水而加重血糖负担,可以把吃水果的时间固定在上午10点或下午3点,配合药物或胰岛素起效和作用的时间,能更好地控制血糖波动。
 
  看了今天的文章,糖友们也可以适当吃点水果“解馋”啦!
 
  参考文献:

  [1] 马冠生。 专家解读——《中国糖尿病膳食指南(2017)》核心信息[J]. 中国食物与营养, 2017, 23(7): 封2.

  [2] 李勇,马爱国,历曙光,等。 营养与食品卫生学[M]. 北京:北京大学医学出版社,2005.

  [3] 中华人民共和国国家卫生健康委员会。 成人糖尿病食养指南(2023年版)[J]. 全科医学临床与教育, 2023, 21(5): 388-391.
日期:2023-08-02
 
 行业: 果蔬
 标签: 水果
 科普: 水果
 
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