湖州安吉打出反餐饮浪费“组合拳”

　　为弘扬传统美德，提倡节俭，践行光盘行动，今年以来，安吉县局持续深入推进文明用餐新风尚，打出反餐饮浪费“组合拳”。

 

　　一是强化协调机制，强调各方责任。每季度召开一次美团、饿了么安吉代理商座谈会，明确代理商制止餐饮浪费的职责，共同落实餐饮商品“阳光菜单”制。截至目前，已指导368家商户在平台展示页面标注原材料品名、重量等信息。充分对接县旅游协会餐饮与烹饪分会，发挥行业协会的引导作用，持续发布落实“光盘行动”和反食品浪费的倡议。联合县级媒体，完成2场次反餐饮浪费随机检查直播，吸引2000多名网友线上互动。

 

　　二是强化宣传培训，强调主体落实。结合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》食品安全总监、食品安全员的配备和培训工作，对餐饮服务经营者讲解《反食品浪费法》相关规定，指导餐饮服务经营者开展自查自纠，进一步细化食品采购、储存、加工管理制度，做到精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，主动提供“小份菜”“半份菜”，今年以来，已开展培训6场，受训单位159家，发布《反餐饮浪费视频》1期。

 

　　三是强化监督检查，强调执法效能。实施反餐饮浪费专项检查行动，检查餐饮单位221家，发现反浪费桌贴不齐全、推行减量减价措施不够有力等问题38处，对整改不到位，反浪费意识淡漠的5家餐饮单位予以警告处罚。发布反餐饮浪费“红黑榜”系列，向社会面曝光21反浪费执行不利的“黑榜”单位。联合县文明办、商务局、文体旅游局等开展反餐饮浪费联合检查3次，持续扩大反浪费行动影响力。