景德镇市开展2023年秋季开学校园食品安全突击检查

　　为加强秋季开学校园食品安全监管，压实校园食品安全“两个责任”，9月12日，景德镇市市场监管局党组成员、副局长林春杰带队，突击检查了景德镇市第五小学、第七中学和第九中学食堂。

 

　　检查组对餐饮具清洗消毒、操作间、备餐间等关键环节是否按规范要求管理进行仔细检查，对食堂仓库的米、油等大宗食品，以及食堂备菜间的鸡蛋、蔬菜、肉类等食品原材料进行严格查验。

 

　　通过本次飞行检查，检查组将发现的隐患和需要整改的问题现场反馈给学校领导和食堂负责人，督促落实立行立改。同时提出以下要求：一是强化食堂管理，加强对校园食堂的日常检查，建立健全食品储存、加工、备餐等环节的管理制度，加强对食品原材料的采购和验收，确保食品安全；二是加强食堂卫生管理，加大对食堂卫生的监督检查力度，确保食品加工环境的洁净卫生；三加强食品安全教育培训，加大对食堂管理人员和从业人员的食品安全培训，提高食品安全管理和操作水平。