湖北省食品药品安全办关于印发《校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划》的通知

各市、州、直管市、神农架林区食品药品安全办，省教育厅、省卫健委：

 

　　现将《校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划》印发给你们，请结合实际抓好落实。

 

　　联系人：余波，027-87256139;邮箱：23084299@qq.com。

 

　　附件：校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划

 

　　湖北省食品药品安全委员会办公室

 

　　2024年1月19日

 

　　（此件主动公开）

 

　　附件

 

　　校园食品安全排查整治专项行动重点工作制度建设计划

 

　　一、压紧压实多方责任制度文件（16项）

 

　　（一）市场监管部门（2项）

 

　　1.省市场监管局制定《学校食堂承包经营企业食品安全信用分类监管实施办法》。[计划2024年6月底出台，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处]

 

　　2.省市场监管局制定《高校食堂食品经营许可实施办法》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处]

 

　　（二）教育部门（2项）

 

　　1.省教育厅制定《关于进一步加强春季学期学校食品安全工作的通知》。[计划2024年2月底出台，责任处室（单位）：省学校后勤工作办公室]

 

　　2.省教育厅制定《关于建立学校膳食与食品安全管理委员会的通知》。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：省学校后勤工作办公室]

 

　　（三）部门联合（6项）

 

　　1.省级工作专班印发制定《校园食品安全排查整治调度工作文件》。[适时发出调度要求，责任处室（单位）：省级工作专班]

 

　　2.省级工作专班编发《校园食品安全制度汇编》。[计划2024年1月底出台，责任处室（单位）：省级工作专班、省学校后勤工作办公室]

 

　　3.省食品药品安全办、省教育厅、省卫健委、省市场监管局等部门联合制定《关于加强学校食品安全协同治理工作的指导意见》。[计划2024年2月底出台，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室、省卫健委食品处等]

 

　　4.省市场监管局、省教育厅联合修订《湖北省集体用餐配送食品安全管理规定（试行）》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室]

 

　　5.省食品药品安全办、省教育厅、省卫健委、省市场监管局等部门联合制定《学校食堂食品安全舆情风险防控操作规程》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、省学校后勤工作办公室、省卫健委食品处等]

 

　　6.省卫生健康委、省教育厅、省市场监督管理局联合制定《关于学校食堂食源性疾病预防与营养健康管理的指导意见》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省卫健委食品处、省学校后勤工作办公室、省市场监管局餐饮处等]

 

　　（四）市（州）承接（6项）

 

　　1.武汉市食品药品安全办牵头起草《湖北省高校食堂承包经营合同（示范文本）》。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：武汉市教育局、武汉市市场监管局餐饮处及相关单位]

 

　　2.宜昌市食品药品安全办牵头建立宜荆荆恩高校联盟机制、高校食品安全舆情处置机制、校外供餐单位食品安全集体承诺机制、校外供餐主体责任双轨机制。[计划2024年6月底出台，责任处室（单位）：宜昌市市场监管局餐饮科及相关单位]

 

　　3.鄂州市食品药品安全办牵头起草《学校食堂“互联网+明厨亮灶”网上巡查监管实施办法》。[计划2024年4月底出台，责任处室（单位）：鄂州市市场监管局餐饮科及相关单位]

 

　　4.孝感市食品药品安全办牵头起草《中小学校食堂承包经营合同（示范文本）》。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：孝感市市场监管局餐饮科及相关单位]

 

　　5.黄冈市食品药品安全办牵头起草《湖北省高校食品安全校地协调工作联席会议制度（参考文本）》。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：黄冈市市场监管局餐饮科及相关单位]

 

　　6.咸宁市食品药品安全办牵头编制《湖北省学校食堂和校外供餐单位包保干部工作手册》。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：咸宁市市场监督管理局食品安全协调科及相关单位]

 

　　二、完善标准规范（8项）

 

　　（一）地方标准（2项）

 

　　1.“明厨亮灶”建设指南系列地方标准。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、省市场监管局科技与信息化处，省标质院]

 

　　2.《样板厨房建设与管理规范》地方标准。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、荆门市市场监管局食品经营科，省标质院]

 

　　（二）团体标准（6项）

 

　　1.《学校食堂食材供货商管理评价工作指南》。[计划2024年6月底出台，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、武汉市市场监管局餐饮处，省标质院]

 

　　2.《学校食堂食材配送服务管理规范》。[计划2024年6月底出台，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、孝感市市场监管局餐饮科，省标质院]

 

　　3.《学校食堂食品快检实验室技术规范》。[出台时间6月底，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、黄石市市场监管局餐饮科，省标质院]

 

　　4.《学校食堂色标管理操作规范》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科，省标质院]

 

　　5.《学校食堂鼠害防制设施设备运营维护工作指南》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科，省标质院]

 

　　6.《学校食堂鼠害防制监测预警处置工作规范》。[出台时间待定，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、宜昌市市场监管局餐饮科，省标质院]

 

　　三、行业倡议（2项）

 

　　1.湖北省高等学校后勤管理研究会高校食品安全倡议书。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：省学校后勤工作办公室、相关行业协会]

 

　　2.湖北省团餐快餐生产供应协会校园食品安全倡议书。[计划2024年3月底出台，责任处室（单位）：省市场监管局餐饮处、相关行业协会]