守护新春“年夜饭”：贵阳市市场监管局组织开展春节食品安全风险排查检查

　　为维护春节期间市场秩序，守护市民群众“舌尖上的安全”，2月4日，贵阳市市场监督管理局聚焦承办“年夜饭”餐饮单位，由市市场监管局党委委员、食品安全总监李东升带队开展节前食品安全风险排查检查，市局相关处室负责人参加。

 

　　检查组一行来到观山湖区江南小渔村、观山苑、醉苗侗酒楼，仔细查看饭店厨房操作间、洗杂间、凉菜间、储物间等场所。以原材料采购贮存、水产品进货查验、凉菜加工制作、餐饮具清洗消毒、店内卫生环境、年夜饭菜单价格等为重点环节开展监督检查。督促餐饮服务单位规范经营行为，规避食物中毒风险，落实好食品安全各项管理制度，切实履行好主体责任，预防“年夜饭”餐桌食品安全隐患。

 

　　同时，检查组还对“年夜饭”承包饭店开展食品安全监督抽检检查，通过对食品原材料、餐饮具、水产品、蔬菜、水果等食品采用快速检测的方式，排查风险隐患。对抽检发现的问题食品，市场监管部门将督促企业采取下架封存召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

 

　　下一步，市场监管部门将持续加强春节期间食品安全检查力度，加强节日食品安全监管，进一步督促商家落实主体责任，同时畅通投诉举报渠道，用实际行动守护新春“年夜饭”，切实保障市民群众“舌尖上的安全”，让老百姓安心过好年。