厄瓜多尔“Pez Bela”餐厅收录进“50佳发现”

 

　　“50佳发现”是英国威廉·里德商业传媒公司（William Reed Business Media）旗下的评鉴平台，该公司创办的美食评鉴项目还包括素有美食界奥斯卡之称的“世界50佳餐厅”榜单。

 

　　“50佳发现”评鉴平台评价“Pez Bela”餐厅时称，酸橘汁腌鱼（ceviche）搭配独特的配料是这家餐厅的与众不同之处，其配料包括金枪鱼配椰奶（atún con leche de coco）、脆藜麦配琉璃苣花（quinua crujiente con flores de borraja）、三文鱼配百香果和香蕉百香果奶（salmón con maracuyáy leche de taxo）等。

 

　　这家餐厅还供应海鲜简餐，例如，生蚝佐以老虎奶和柠檬汁（ostras servidas con leche de tigre y limón），以及龙虾卷佐以蒜香蛋黄酱和卷曲薯条（rollitos de langosta con mayonesa de ajo y papas fritas rizadas）等热菜。

 

　　此外，据“Pez Bela”餐厅介绍，餐厅的诞生源于“我们与食物和海洋之间碰撞出的灵感、感激与激情”。

 

　　据“50佳发现”评鉴平台显示，“Pez Bela”餐厅的人均消费价格为35美元。