中卫市市场监督管理局“三聚焦”，全力开展节日期间食品安全排查整治

　　2024年元旦春节期间，中卫市市场监督管理局全面落实习近平总书记“四个最严”要求，严格按照自治区党委十三届四次、五次全会及中卫市市委五届七次全体会议和中卫市“两会”精神，牢牢把握“深、准、狠”总要求，认真分析研判全市食品安全风险隐患，紧盯关键环节、重点领域、突出问题，多措并举开展食品安全排查整治，有效防范化解安全风险隐患，切实维护市场秩序，确保人民群众度过了欢乐祥和的节日。

 

　　聚焦核心工作抓统筹部署，确保“目标明确、方向准确”。一是聚焦婚宴、年夜饭等集体聚餐、酱卤肉制品等“预制菜”、节日期间安全等印发专项整治文件，明确目标任务及工作要求。二是召开全市大中型餐饮单位食品安全风险预警暨元旦春节期间食品安全工作推进会，通报灵武市婚宴食品安全典型案例，以案促改开展食品安全事件告诫谈话，组织承接宴席、年夜饭大中型餐饮单位进行食品安全承诺，进一步提高思想认识，强化责任担当。三是坚持问题导向、目标导向、结果导向，成立专项督查组持续开展节前食品安全监督检查，确保责任落实到位。

 

　　聚焦问题隐患抓排查整治，确保“措施有力、推进有序”。一是强化集体聚餐安全监管。针对承接宴席、承办“年夜饭”的大中型餐饮单位等重点场所，加大进货查验、食品留样、餐饮具消毒等制度落实情况巡查力度，对发现的问题当场能整改的责令立即整改，现场不能整改的下发责令整改通知书限期整改。严格落实“年夜饭”预定或承办报告和登记备案，发现有不符合承办“年夜饭”条件的责令立即整改，对拒不改正或整改后仍达不到要求的取消承办资格并进行公示，坚决确保婚宴、年夜饭等集体聚餐“管”得到位，“吃”着放心。二是强化重点领域排查整治。严格落实食品安全网格化监管机制，以餐饮集中消费区、大型活动举办地、春运人流密集场所、“两会”接待单位等为重点区域，以节日热销酒类、肉制品、地方特色“预制菜”等为重点品种，以进货采购、人员健康、凉菜制作及贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，排查风险关键点、隐患易发点，确保生产经营过程持续合规、食品质量符合安全标准。三是强化重点品种监督抽检。紧盯节日特色食品、畜禽肉类、时令果蔬、水产品及米面油等大宗消费食品，组织开展元旦春节期间食品安全监督抽检和食品安全“你点我检”活动，共完成食品安全抽检215批次，检出180批次，全部合格。

 

　　聚焦短板弱项抓培训宣传，确保“务实担当、提质增效”。分层次分领域分类别组织开展餐饮单位食品安全业务知识大学习大培训，加大品安全操作规范、食源性疾病及食物中毒预防知识等培训，切实增强食品安全管理人员食品安全意识，提升食品安全管理水平。督促食品生产经营单位加强从业人员常态化培训，严格规范食品安全操作规程。畅通“12315”投诉举报渠道，做到有诉必应、有诉必查、有诉必回，切实维护消费者合法权益。及时发布消费提示，着力提高人民群众辨假识假能力，引导科学理性消费，推进社会共治。

 

　　截至目前，共出动执法人员639人次，检查各类生产经营单位4878家，发现问题责令整改166家次，下达《责令改正通知书》12份，立案查处22件，罚没金额1.75万元，受理各类食品投诉举报126件，发布消费警示7篇，风险提示函1篇，集体聚餐、年夜饭备案135家，4557桌。召开大中型餐饮单位及宴席、年夜饭等集体聚餐承接单位食品安全业务知识培训18场次，培训人员1488人次。