聊城市稳步推进校园食品安全排查整治专项行动（第五期）

 

　　市局坚持问题导向，持续强化高等院校、高职中职院校食品安全监管，市局联合市教体、人社部门组织召开全市高职、中职院校集中约谈会议。分析和通报了当前食品安全形势及潜在风险隐患，督促各院校增强食品安全主体责任意识，压紧压实食品安全管理责任；加强培训教育，强化宣传引导，提高从业人员业务能力和服务水平，增强广大师生食品安全意识和自我保护能力；全面落实院校自查自纠，建立健全食品安全管理制度，加强“互联网+明厨亮灶”建设，切实防控食品安全风险隐患，为广大师生身体健康和生命安全提供坚实保障。

 

 

　　近期，聊城市组织县级市场监管部门开展交叉检查，对各地校园食品安全情况随机查验，一方面促进单位间学习交流，提升全市市场监管队伍执法水平。另一方面，进一步巩固专项行动成果，解决安全隐患，提升学校食堂食品安全治理水平，筑牢学校食品安全防线。

 

　　为督促全区技工技师类院校食品安全主体责任落实，聊城经济技术开发区以“检查+培训”的模式开展技工技师类院校食品安全专项检查。针对学校食堂风险隐患，重点检查食堂食品安全管理制度和组织机构的建立健全情况，加工用具及设施设备等硬件设施运行应用情况，食品采购索证索票及台账登记、加工场所环境卫生、食品添加剂采购使用、食品贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等加工制作全过程控制情况，台账记录留存、“互联网+明厨亮灶”建设应用情况，食品安全应急处置方案的制定情况等。在此基础上，采用现场观摩的方式，对学校食堂从业人员食品安全操作规程进行培训指导，督促从业人员严格履行操作守则、遵守操作规程，强化食品安全意识，规范加工制作行为，杜绝交叉污染，防范风险隐患。