三亚市市场监管局开展重大活动食品安全保障工作调研

　　3月23日，三亚市市场监管局党组书记、局长黄熠娜带队前往接待酒店开展重大活动食品安全保障工作调研。重大活动食品安全保障服务中心主任李朝龙陪同。

 

　　检查组一行先后来到三亚亚龙湾美高梅度假酒店、三亚海棠湾君悦酒店，通过听取企业介绍和实地走访的方式，深入了解酒店各个食品功能间及供餐流程，并对酒店落实各项食品安全管理制度情况开展检查，对发现的问题现场指导整改。

 

　　检查组强调，一是要认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，发挥食品安全总监和食品安全员的专业性，加强日常食品安全的自查工作，以“人防”检验各项食品安全制度的落实情况，及时发现和消除食品安全隐患。二是要依法开展食品供货商评审及食品源头安全管理工作，不断提高“物防”的能力水平，确实做到从源头消除食品安全隐患。三是要充分利用监控系统和门禁系统等技术，以“技防”巩固人员安保能力、提高从业人员管理水平，消除人为隐患。通过不断加强“三防”能力建设，构建扎实的食品安全防护网，全力保障重大活动期间食品安全。