他强调，近年来，越南的日本餐厅数量一直在增加，这表明越南人喜欢日本菜，包括生食菜肴，即生鱼片。
这一趋势为日本海产品深入越南烹饪市场提供了大量机会。
Toru Yoshimatsu特别指出，越南拥有许多经验丰富的海产品加工设施，包括扇贝加工。
1月初，日本贸易振兴机构(JETRO)组织日本北海道县的12家企业参观越南海产品加工设施，作为加强合作和寻找扇贝加工合作伙伴的努力的一部分。
越南是一个很有前景的目的地，因为劳动力成本低，在水产品加工方面有丰富的经验。
日本农林水产食品部代表还表示，日本已增派代表团协助越南企业寻找未来海鲜资源。
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