抚州崇仁县联合开展校园食堂食品安全专项检查

　　为进一步加强校园食堂安全监管工作，严防校园食品安全事故的发生，确保广大师生的饮食安全，3月27日，崇仁县市场监管局马鞍分局联合白陂乡政府、白陂派出所等多部门，共同开展校园食堂食品安全专项检查。

 

　　此次检查，对校园食堂卫生环境、器具消毒、“三防”设施、从业人员健康管理、食品添加剂管理、食品留样管理、赣溯源平台运用情况等方面进行了全覆盖，重点检查校园食堂内的鼠患防治等工作开展情况。

 

　　检查过程中，执法人员逐一查看了清洗区、加工区、备餐区、冷冻库等重点区域，对操作区的环境卫生、食品仓储及保质期进行了检查，确保食材符合食品安全标准、现场加工制作符合操作规范要求；同时督促学校落实主体责任，严格按照餐饮服务食品安全规范加工食品，定期开展自查自纠，消除各类食品安全隐患，全面贯彻“日管控、周排查、月调度”工作制度，将食品安全管理尤其是鼠患防制摆在突出位置，有力防范校园食品安全风险。针对存在的问题和隐患，执法人员当场下达责令整改通知书，并督促校方及时进行整改。