摩尔多瓦拟制定食品经营者自检自控计划制定、实施和验证规范

 

　　（1）分别制定了非动物源性食品和动物源性食品生产经营企业自检自控计划制定、实施和验证的相关要求，并规定了食品安全属地主管部门的职责，包括向食品经营者告知本规定要求，以及对其执行情况进行验证；

 

　　（2）规定了所有食品经营者，不论经营的性质和规模，都有义务采用良好的生产规范和良好的卫生习惯来控制食品的风险，食品安全管理应当按照食品经营者制定的自检自控计划进行，并有义务立即停止生产和销售危险和/或不符合规定的食品，在必要的期间内纠正缺陷；

 

　　（3）食品经营者的自检自控计划一般应包括新产品样品的检测评估、基于HACCP的监控和验证、对原辅料的检测验证、核实卫生操作的有效性、生产用水的检测、验证产品质量等方面，以确保产品同时符合食品安全有关化学、致敏性、物理及微生物的要求以及标准中规定的质量和理化要求，以保障消费者的权益和健康；

 

　　（4）规定了食品经营者自检自控计划的制定、实施和验证的具体要求，包括明确标准、风险分析、确定计划并执行等，同时规定了人员和记录的要求。

 

　　更多详情参见：https://particip.gov.md/ro/document/stages/proiect-de-ordin-cu-privire-la-aprobarea-normei-privind-elaborarea-implementarea-si-verificarea-planului-de-autocontrol-pentru-operatorii-din-domeniul-alimentar/12505