国际食品法典委员会发布鱼中甲基汞抽样计划和标准

鱼种类

最大水平值（mg/kg）

检出限（mg/kg）

定量限（mg/kg）

精度（%）

最小应用范围（mg/kg）

金眼鲷Alfonsino

1.5

≤0.15

≤0.30

≤30

0.82-2.2

马林鱼（所有种类）Marlin （all species）

1.7

≤0.17

≤0.34

≤30

0.95-2.5

橙色鳕鱼Orange roughy

0.8

≤0.08

≤0.16

≤33

0.35-1.04

粉色鳕鳗Pink cusk-eel

1.0

≤0.10

≤0.20

≤32

0.52-1.5

鲨鱼（所有种类）Shark （all species）

1.6

≤0.16

≤0.32

≤30

0.88-2.3

金枪鱼（所有种类）Tuna （all species）

1.2

≤0.12

≤0.24

≤31

0.64-1.8