6款火锅底料检出可能致癌物

 

　　据报道，近期，有媒体向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料（菌汤口味），检测项目含菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇。测试品牌分别为，海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测结果显示：12款火锅底料大肠菌群均未检出（＜10CFU/g），11款检出“细菌”，菌落总数最高相差达700倍；10款火锅底料检出总砷，5款检出铅；呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。其中，在菌落总数项目上，海底捞检出值最高，为14000CFU/g，与检出值较低的小肥羊（20CFU/g）相差达700倍。在总砷和铅的检测中，德庄均未检出上述两种有害污染物。在总砷的检测上，小龙坎检出值最高，为0.43mg/kg，而在铅的检测上，海底捞检出值最高，为0.132mg/kg。

 

　　饮品中喝出血痰？知名茶饮品牌回应

 

　　7月24日，#女子称古茗奶茶内疑有血痰#话题登上微博热搜。据报道，7月21日，安徽池州。一女子称古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是“血痰”。女子称：当时在古茗买了3杯奶茶，喝了一大半，孩子在其中一杯百香果内发现红色漂浮物，开始以为是西瓜瓤，细看疑似粘液血痰。自己在医院上班，让同事帮忙用显微镜查看，显示大量红细胞。目前，已经报警处理，相关部门也已介入调查。对此，7月24日，古茗相关负责人表示，企业第一时间核查了安徽池州相关门店的监控视频，对投诉所涉的“百香双重奏”饮品的备料、调饮及出杯全过程进行了仔细核查。经查验，门店全体员工在操作过程中均全程佩戴口罩，按照调饮标准出杯，不存在违规操作，也没有异物进入的情况。

 

　　“盖浇饭已经改叫中式能量碗了”上热搜

 

　　7月24日，#盖浇饭已经改叫中式能量碗了#的相关话题冲上热搜。近年来，餐饮界掀起了一股“改名潮”，各种传统美食纷纷换上了新装，以迎合现代消费者的口味和审美。其中，我们熟悉的盖浇饭，也不甘寂寞地改名了。近日，有上海网友在点外卖时发现，有家店给售卖的盖浇饭起名“中式能量碗”，店里有农家一碗香能量碗、青椒鸡丁能量碗、番茄鸡蛋能量碗等。

 

 

　　7月23日，四川成都的胡女士在社交媒体上发布视频，称其在良品铺子购买的竹篓鱼仔产品中吃出了烟头。胡女士表示，她是在良品铺子的线下专卖店购买的该产品，在食用过程中嚼到了烟头，给她带来了极大的不快。事件发生后，商家已经与她取得了联系。对此，良品铺子的客服工作人员回应称，已经对胡女士的情况进行记录，并将安排售后专员进行后续处理。目前，事件正在进一步调查和处理中。

 

 

　　近日，上海新开张的一家冰淇淋店凭借中药草本口味走红，吸引顾客排长队购买，部分热门口味更是一度售罄。不少消费者表示，对其新奇体验与健康属性的认可是购买的主要原因。对此，该冰淇淋门店店员表示的确会在冰淇淋里面放中药，并称这是一个新中式草本的概念，药食同源的结合。他表示，比较多人会点的中药冰淇淋口味有薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等。在价格方面，120克的冰淇淋售价38元，150克的冰淇淋售价45元。对于为何会想到将冰淇淋与中药结合，对方表示，“现在的人对于饮食、想要调理自己身体比较重视，所以我们就想说它可以做个结合。”同时，对方提醒，“虽然我们有加一些草本的东西进去。可是如果说要达到像中药这样的一个功用，我觉得是没有的。”

 

 

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年7月24日，欧盟通报我国出口饮料瓶和食品补充剂不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权物质，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（相关报道：欧盟通报我国出口饮料瓶和食品补充剂不合格）

 

　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国台湾地区一家企业的相关产品实施了自动扣留措施。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。（相关报道：美国对我国台湾地区出口芋圆奶茶实施自动扣留）