守护肠胃，远离腹泻呕吐-——夏季饮食安全警示

　　夏日酷暑，人们的饮食习惯也悄然发生变化，清凉解暑的食物成为餐桌上的宠儿。然而，不恰当的饮食习惯却可能让肠胃遭殃，导致腹泻、呕吐等不适症状频发。为了您的健康与舒适，特此发布夏季饮食安全警示，提醒广大消费者在享受美食的同时，注意以下八大方面，共同守护肠胃健康。

 

　　01

 

　　夏季生冷食物虽能带来清凉感，但未经充分加热处理的食物可能携带细菌或寄生虫，引起肠胃不适。食用前应仔细检查食材新鲜度，尽量避免直接食用未煮熟或未经充分处理的生冷食物，如生鱼片、生腌、半熟蛋等。

 

 

　　高温环境下，食物易腐败变质。购买后，请确保未食用完的食物存放在适当的温度条件下，如冷藏或冷冻。同时，注意食品的保质期，及时食用或处理过期食品，避免细菌滋生，引起食物中毒。

 

 

　　海鲜是夏季餐桌上的美味佳肴，但其清洁处理尤为重要。购买时应选择新鲜、无异味的海鲜，并在烹饪前彻底清洗，去除泥沙和内脏。烹饪时要确保海鲜完全熟透，以杀灭潜在的细菌和寄生虫。

 

 

　　某些食物之间存在相克关系，不当搭配可能引发身体不适。例如，啤酒与海鲜不宜同食，啤酒中的维生素B1会促进海鲜中嘌呤和苷酸的分解和代谢，造成尿酸含量过高，形成结石或者引发痛风。海鲜属于寒凉的食物，如果再喝了冰镇的饮品，更容易引起肠胃消化不良，加重肠胃中的寒气，出现腹泻腹痛的症状。特别是外地游客，了解并避免类似相克食物搭配，有助于减少肠胃不适症状的发生。

 

 

　　餐饮食品从加工完成到食用常温下应不超过2小时，室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用。尽量减少剩菜剩饭的产生，避免浪费和食品安全隐患。

 

　　06

 

　　虽然路边摊点食物诱人且价格亲民，但其卫生条件往往难以保证。为了您的健康着想，请尽量减少光顾路边摊点的次数，选择有正规的食品摊点备案、环境卫生整洁的摊点。

 

　　07

 

　　良好的个人卫生习惯是预防食源性疾病的关键。注意用餐卫生，用餐前应洗手，尽可能使用公勺公筷，要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。对于一些高风险的食品，如野生蘑菇、鲜活河豚鱼、鲜黄花菜等，要保持高度警惕，谨慎食用甚至避免食用。切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠道疾病。

 

　　08

 

　　夏季高温易导致人体出汗增多、水分流失加快。请适量饮水以补充体内水分和电解质平衡，预防中暑和脱水现象的发生。但需注意饮水卫生和质量安全，避免饮用未经处理或受污染的水源。

 

　　另外，夏季陆地与海洋存在温差，提醒广大市民与游客下海游玩时要注意温差，洗海水澡也容易着凉，引发身体不适。

 

　　让我们共同守护夏季饮食安全，享受健康美味的夏日时光！