铜陵市市场监管聚力“五个提升”护航校园食品安全

　　随着秋季学期的临近，为切实保障广大师生饮食安全，铜陵市市市场监督部门积极响应，精心策划并全面启动了秋季开学期间校园食品安全专项行动。本次行动围绕“五个提升”，多措并举，旨在构建更加安全、健康的校园食品环境。

 

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　　强化经营主体能力提升，筑牢制度基石。市场监管部门督促餐饮经营者进一步完善食品安全管理制度，加强对从业人员的上岗培训，确保从源头到餐桌的每一个环节都有章可循、有据可依，为师生提供安全可靠的餐饮服务。

 

　　02

 

　　推进食品安全设施提升，打造安全屏障。为有效防止食品污染，行动中将重点推进“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设备的规范化布置，确保食堂及餐饮场所环境整洁卫生。此外，还将督促各经营主体配齐、用好清洗消毒设施设备，确保餐具、厨具等工具的清洁度，为食品安全再添一道防线。

 

　　03

 

　　实施问题排查整改提升，精准施策除隐患。针对前期检查中发现的问题短板，各级市场监管部门组织专业人员，深入校园食堂及周边餐饮店，进行一对一帮扶指导，协助制定科学合理的整改方案，并严格督促在开学前完成整改工作，确保问题得到彻底解决。

 

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　　提升校园主体管理能力，构建长效机制。为进一步提升校园食品安全管理水平，市市场监管部门将督促校方严格落实“日管控、周排查、月调度”机制为重点，帮助学校强化日常监管和自查自纠能力，提升校园食品安全管理人员提升专业水平，构建校园食品安全管理的长效机制。

 

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　　推动校园周边小餐饮规范提升，净化周边环境。针对校园周边小餐饮店存在的食品安全隐患，市场监管部门加大执法检查频次，对无证经营、卫生条件不达标等违法行为进行严厉打击。同时，加强指导规范经营，帮助小餐饮店提升服务质量和管理水平，为师生营造一个安全、放心的就餐环境。

 

　　自专项行动启动以来，市场监管部门共组织开展集中执法检查5次，覆盖高校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营单位共计50余家，并现场对个别食品经营者存在的在食品原料存放不规范、食品安全制度不健全、食材质量存在隐患等问题督促落实了整改。下一步，市场监管部门将继续保持高压态势，持续加强对校园及周边食品安全的监管力度，确保广大师生能够吃得放心、安心。