自贡市沿滩区坚守“食”字路口，保障师生“舌尖上的安全”

　　自贡市沿滩区始终坚持将学校食品安全工作放在突出位置，积极采取有效举措，坚持压实责任、注重实效、协同联动、齐抓共管，铺好“奠基石”，压实“责任链”，强化“紧箍咒”，筑牢学校食品安全防线，确保师生舌尖上的安全。

 

　　加强基础建设，铺好食品安全“奠基石”。结合全区学校实际，近年累计投入资金5600余万元，新建（改扩建）学生食堂14个，面积2万余平方米。强化学校食品安全智慧监管，整体推进区域学校“互联网+明厨亮灶”工程。目前，全区公办学校36个食堂已全部建设完成，“互联网＋明厨亮灶”覆盖率达100%。

 

　　聚焦制度建设，压实过程管理“责任链”。除落实上级相关文件精神外，沿滩区还印发了《沿滩区学校食堂食品安全管理工作指南》，严格内控管理，推动落实食品安全“两个责任”。学校不断完善食品安全管理制度和岗位职责，把牢食品采购、贮存、加工、配送等各环节，形成了完整的食品安全管理体系，切实守好食材从田间到舌尖的每一环节。

 

　　聚焦日常监管，强化监督检查“紧箍咒”。对全区各级各类学校食堂坚持全覆盖、零遗漏“地毯式”检查，用“放大镜”搜寻食品安全隐患，对检查中发现的问题列出详细清单，发出整改通知书，对整改不到位、不彻底的学校进行全区通报并约谈学校主要负责人。截至目前，10家学校食堂被立案调查。