近日，国家自然科学基金委员会官网公布了2024年国家自然科学基金集中接收申请项目评审结果。我院陈颖首席专家团队获批国家自然科学基金青年科学基金—“芝麻过敏原Ses i 3糖基化修饰后在消化过程中致敏性变化规律及分子机制研究”，该项目由我院于宁副研究员主持。据统计，本年度国家自然科学基金面上项目资助率仅11.66%，青年项目资助率仅15.54%，为近年来最低。
该项目以芝麻过敏原Ses i 3为研究对象，围绕“表征糖基化修饰Ses i 3消化产物的致敏性变化”和“多角度揭示过敏原消化过程中的致敏机理”两个关键问题开展，旨在探究糖基化修饰Ses i 3在体外消化过程中致敏的分子机制，为加工处理后致敏性蛋白的安全评估及低致敏产品研发提供理论依据与技术支撑。
陈颖首席专家团队自2007年起即前瞻性开展了食物过敏原检测与致敏性消减调控研究，先后主持食品过敏原相关的国家自然科学基金面上项目2项，青年项目2项。牵头制定过敏原领域国家标准1项，行业标准40项，占该领域标准的近70%，是国内该领域研究的第一方阵，多项研究成果为食物过敏原风险预警及监测发挥了重要技术支撑和保障。
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