1 开幕式致辞
国务院参事室参事、农业农村部原副部长于康震在致辞中指出，我国肉类产业进入高质量发展阶段，但仍存在农业产业链条长、机制不完善、资源压力大等挑战；他强调要创新体制机制，强化企业的科技创新主体地位；肉类产业要向节约高效转变，实现可持续发展；建立植物生产、动物转化、微生物还原的循环生产系统，构建种养循环发展的新规律，为肉类稳定供应奠定坚实基础；健康发展是要防控好疫病风险，保障畜禽养殖业安全和公共卫生安全。
世界肉类组织主席胡安·何塞代表世界肉类组织致辞，他对中国肉类协会在推动全球肉类产业发展方面的卓越成就给予高度赞扬，并祝贺本届国际产业周圆满成功。
世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟，在致辞中强调了全球肉类产业协同发展的重要性。他指出，在新时代背景下，协会需要进行角色转型和战略升级，以推动全球肉类产业的繁荣与进步；他提出，协会应创新组织架构与管理模式，构建高效、开放的国际合作平台；他强调，要搭建智能制造服务平台、加强出口工作、建立优质肉类产品标准，并创新服务模式，助力企业高质量发展，共同推动全球肉类产业迈向新的辉煌。
新西兰初级产业部对华事务副部长欧阳夏(Charlotte Austin)在致辞中，介绍了中新之间的贸易情况与相关数据。她指出，中国是新西兰最大的肉类产品出口市场，新西兰超过三分之一的肉类和肉制品出口到中国，截至2024年3月，新西兰向中国出口的牛肉超过33%，羊肉超过75%，年初至2024年3月31日，对中国的肉类出口为36亿新西兰元。她希望，新西兰同中国在农业贸易方面积极合作，为中国消费者提供优质的肉类及肉制品。
济南维尔康实业集团有限公司副总裁、总工程师王增鑫致辞，他认为，本次大会将为肉类行业同仁搭建一个共同探讨肉类产业的新趋势、新合作、新发展的平台，分享行业领域成功经验，帮助企业充分了解前沿的产业技术和设备应用。他强调，冷链物流在保证食品的安全提升产品品质促进产业升级方面发挥着越来越重要的作用，维尔康集团将与行业同仁共同努力，加强交流与合作，为实现中国肉类产业高质量发展而努力。
大会由中国肉类协会副会长高观主持。
2 肉类产业政策与市场新趋势
大会上，政府主管部门代表详细解读了当前肉类市场的政策环境，深入分析了政策在优化产业结构、促进技术创新及加强食品安全方面的作用，助力企业在新形势下制定更具前瞻性的发展战略，推动肉类产业在全球范围内迈向可持续、高效发展的新阶段。 农业农村部相关部门代表详细介绍了中国肉类行业标准化建设的政策与举措，指出标准化是现代畜牧业发展的关键内容，是保障肉类产品质量安全、提升绿色优质供给的根本途径。
农业农村部相关部门代表围绕屠宰行业的现状、屠宰行业存在的问题、屠宰行业的未来三方面为与会者分享推动屠宰行业高质量发展的路径。国家市场监督管理总局相关部门代表为与会代表分享了肉制品和预制菜的食品质量安全问题。
海关总署相关部门代表介绍了海关在推动肉类出口贸易与进口贸易协同发展所做工作，希望政府、协会、企业应加强协作，鼓舞出口信心、营造出口氛围、打通出口堵点，畅通出口贸易。
3 现代肉类产业合作与发展创新模式
在全球肉类产业面临快速变革和挑战的背景下，肉类产业新业态发展充满机会和挑战，如何通过创新模式和国际合作实现可持续发展成为业界关注的焦点。为了让肉类企业以新理念突破传统合作模式，加快企业发展，国内外知名组织机构和企业代表从不同角度分析了行业发展趋势，通过分享可持续发展的成功经验，旨在促进全球肉类产业的协同发展和资源共享，以应对市场需求的变化和环境保护的要求，为肉类产业的高质量发展注入新动能。
中国肉类协会猪业分会会长、山东得利斯食品股份有限公司董事长郑思敏分析了我国猪业发展现状与趋势，她认为猪肉产业将继续依托科技创新与市场需求，从而推动行业高质量发展，得利斯愿与行业同仁携手提升中国肉类产业的国际竞争力。
巴西动物蛋白协会亚太及中国区负责人陈晓倩为与会者介绍了国际及巴西猪肉的市场概况。她强调，巴西注重可持续发展和环保措施，这将为中巴两国的肉类贸易合作带来更多机遇。
大庄园肉业集团股份有限公司销售总监李万利交流了我国牛羊业发展现状与趋势。他表示，大庄园将加快制定牛肉分类标准，推动高标准产品进入市场，同时加强行业监管，倡导绿色消费，促进肉类可持续发展。
乌拉圭国家肉类协会亚洲区总经理蔡佳欣详细介绍了乌拉圭肉类产业及其贸易发展动态。她强调，通过这一合作，乌拉圭肉类产品有望在中国市场占据更大的份额，进一步拓展其国际市场影响力。
中国肉类协会禽（蛋）业分会会长、江苏益客食品集团股份有限公司董事长兼总裁田立余介绍了中国禽蛋产业的现状与未来趋势。他建议，行业需加强对消费端的理解，持续推动技术进步，以应对当前的压力和挑战。
美国家禽蛋品出口协会中国总监谢修竹对美国肉鸡和火鸡市场的出口情况进行了全面介绍。他提出，未来将继续加强与中国市场的合作，提升美国家禽产品的品牌影响力。
济南维尔康实业集团有限公司副总裁、总工程师王增鑫探讨了当前我国冷链物流的现状与未来趋势。他希望通过国际合作和技术创新，推动我国冷链物流行业拥有更广阔的发展前景。
中国肉类协会副会长高观介绍了推动中巴私营部门采用可持续牛肉供应链标准的项目。他指出，该项目的核心目标包括减少生态破坏、提升供应链透明度和促进经济发展。
世界资源研究所（WRI）中国办公室食物与自然资源主任、可持续金融与投资部主任付晓天认为，WRI与中国肉类协会启动了中巴可持续牛肉供应链项目，致力于建立工作组，推广可持续牛肉标准，并提升公众对可持续牛肉的认知。
4 M50授牌 颁发证书
大会同期还为中国肉业M50联席会议成员单位颁牌；为济南维尔康事业集团、牛世界集团颁发2024中国国际肉类产业周特别贡献奖；为世界肉类组织会员单位颁发会员证书。
5 展望
这场汇聚行业智慧与前瞻视野的盛会，不仅深化了对全球市场趋势的理解，也为未来肉类产业的合作与发展注入了新动能。随着政策与行业的不断融合，肉类产业的高质量、可持续发展将逐步落地，开辟更加广阔的全球化发展空间。
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