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香港:粽子样本检测结果满意

放大字体  缩小字体 时间:2010-06-05 15:23 来源:香港食物安全中心 
核心提示:食物安全中心今日(六月四日)公布,中心早前抽取八十个粽子样本作化学及微生物检测,结果全部满意。

 

    食物安全中心今日(六月四日)公布,中心早前抽取八十个粽子样本作化学微生物检测,结果全部满意。

    化学检测包括染色料(例如苏丹红及酒石黄)、防腐剂(硼砂、水杨酸及苯甲酸)、金属杂质(砷、镉及水银)及除害剂(甲胺磷及滴滴涕);微生物检测则包括致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌。

    虽然检测结果满意,中心亦提醒市民在选购及处理粽子时,应留意以下「食物安全五要点」,以预防经由食物传播的疾病:

    精明选择

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    * 向可靠的零售店铺购买;

    * 购买粽子时,应留意店铺的衞生情况,注意粽子的贮存温度,以确保粽子的质素。

    安全温度

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    * 应将粽子贮存于摄氏四度或以下;按照包装上的指示适当存放。

    生熟分开

    ----

    * 已煮熟的粽子应放在有盖容器内并存放在雪柜上格,其他生的食物则应放在下格,避免交叉污染。

    煮熟食物

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    * 进食前,应将粽子彻底翻热至中心温度达摄氏七十五度或以上;

    * 弃掉摆放在室温下超过两小时的粽子;

    * 吃剩的粽子不应翻热超过一次。

    保持清洁

    ----

    * 进食前要用流动清水和梘液彻底清洗双手,并用干毛巾或抹手纸抹干。

    市民应适量进食粽子,保持均衡饮食。市民可浏览食物安全中心网页以获得更多食物安全小贴士。

    完

    2010年6月4日(星期五)

    香港时间15时00分

日期:2010-06-05
 
 
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