英国食品安全局就如何减少生鸡感染弯曲杆菌发布报告

    英国食品安全局27日发布一份关于如何采取措施减少英国境内生鸡感染弯曲杆菌的报告。该报告中列举的减少生鸡感染弯曲杆菌的措施主要包括：

    1、严格完善整个食品供应链中的生物安全性；如确保农场中的栅栏要符合英国规定的卫生标准；着手在农场实施控制苍蝇的新系统等；

    2、制定一些新的除脏标准，引进监控设备，争取将生鸡屠宰之前的细菌交叉感染降低到最小化；

    3、尝试一些新的处理动物尸体的方法，如乳酸（和其他有机酸）。在尝试之前，应先向欧盟委员会提供证明方法的安全性和有效性的数据，以确保该委员会能够批准使用新方法；

    4、调查零售店销售的不同包装对生鸡感染弯曲杆菌的影响，从中找出减少生鸡感染弯曲杆菌的方法。

    据了解，该局之前发布的关于减少鸡肉中弯曲杆菌报告显示，英国民众每年从超市购买的生鸡中，有65%的生鸡感染了一些潜在的致命细菌。为了改善这一情况，该局于今年三月，邀请了一些在应对弯曲杆菌感染成功的国家，召开了一次国际性的会议，并向他们学习应对弯曲杆菌感染的经验。