华尔街日报：辐照技术有助应对大肠杆菌疫情

    食品伙伴网讯  美国华尔街日报近期刊登了一篇有关欧洲大肠杆菌疫情的评论文章，文章题名为《欧洲有机食品恐慌》。

    文章称，食品辐照技术利用伽玛射线或者电子束对食品进行处理，进而抑制了99.999%的细菌。

    文章指出，食品辐照技术的争议由来已久，一方面有机产品行业认为辐照会降低产品的品质，它在杀灭病菌与昆虫的同时也会破坏食品的营养成分与酶；另一方面，美国FDA在对辐照处理新鲜卷心莴苣与新鲜菠菜进行研究的基础上认为，按照特定的条件对绿色蔬菜进行辐照处理后，不仅蔬菜的营养价值不会改变，而且食用起来也是安全的。

    作者该篇评论的最后称，近期的欧洲大肠杆菌疫情向人们表明了一个严酷的现实，那就是天然的食品未必较好，也未必较为安全。

    相关链接：http://www.foodsafetynews.com/2011/06/german-e-coli-crisis-refuels-irradiation-debate/

    华尔街日报原文：<http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576369142982006926.html#articleTabs%3Darticle>