香港食环署在元朗熟食市场档位鱼缸水发现霍乱弧菌

　　食物环境卫生署（食环署）今日（九月二十三日）饬令元朗一熟食市场档位暂时封闭，以进行彻底消毒，原因是该档位的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。

　　该档位名为「旺记」，位于新界元朗建业街「建业街熟食市场」C010号档位。食环署于九月十九日在该档位抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示，样本含有稻叶型霍乱弧菌。

　　为保障公众健康，食环署署长根据《公众卫生及市政条例》向该档位发出即时封闭令。

　　该档位须暂停营业，彻底清洗地方及鱼缸，并进行消毒，直至食环署署长满意其卫生情况，及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该档位重新营业。

　　食环署发言人说：「霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」

　　发言人提醒市民注意以下各点，以预防霍乱∶

　　＊　将介贝类海产的外壳洗擦干净；

　　＊　海产应洗净，除去内脏，并彻底煮熟；

　　＊　使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及

　　＊　生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。

　　他说：「市民亦应时常注意个人及食物卫生。」

　　完

　　２０１１年９月２３日（星期五）