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日本诺如病毒死者死因和病毒无关

时间：2012-12-07 09:50 来源：食品伙伴网

核心提示：本月4日在日本大阪府大东市一家医院发生的一起诺如病毒集体感染事件中，一名88岁女性患者和一名76岁的男性患者死亡。5日医院方面称，两人死因是肺炎和心力衰竭，和诺如病毒感染无关。

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食品伙伴网讯 日本TBS新闻5日发布，本月4日在日本大阪府大东市一家医院发生的一起诺如病毒集体感染事件中，一名88岁女性患者和一名76岁的男性患者死亡。5日医院方面称，两人死因是肺炎和心力衰竭，和诺如病毒感染无关。

诺如病毒在全世界分布很广，美国、意大利、新西兰、澳大利亚、法国、西班牙、荷兰、爱尔兰、瑞士均发现感染诺如病毒的情况。

在日本，诺如病毒感染者是食物中毒人群中患病人数最多的，在2006年，发生了将近500起感染事件，感染人数达到了两万七千余人。去年的诺如病毒感染事件将近300起，患者人数八千余人，人数占全年各类食物中毒事件感染人数（21616人）的39.9%，位居第一名。到现在为止，还没有发现因为病毒直接导致死亡的案例，由于自身病患或者体力低下而死亡的患者，这种情况是不能跟诺如病毒直接挂钩的，也无法证明感染病毒会带来何种程度的影响。

过去10年诺如病毒感染状况

	事件数（件）	患者数（人）	死者数（人）
2002年	268	7961	0
2003年	278	10603	0
2004年	277	12537	0
2005年	274	8727	0
2006年	499	27616	0
2007年	344	18520	0
2008年	303	11618	0
2009年	288	10874	0
2010年	399	13904	0
2011年	296	8619	0

从过去诺如病毒感染的调查结果看，通过食物查出中毒原因是比较困难的，在中毒事件中，有7成左右是无法查出原因的。在可以查出原因的事件中，通过食用双壳贝类感染的比率为最大。双壳贝类因为受海水污染，体内残留了大量的病毒，生吃或者不完全加热的情况下，很容易感染诺如病毒。如果能够得到充分加热，是可以有效的防止病毒感染的。

引起诺如病毒的食品类别及件数（件）

	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
总件数	268	278	277	274	499	344	303	288	399	296
水产类	83	73	39	45	26	14	23	33	57	50
双壳贝类	81	70	38	42	22	8	20	33	57	50
水产加工品	3	0	1	3	0	0	0	0	1	3
肉类及其加工品	1	1	1	1	1	1	1	0	1	0
蛋类及其加工品	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0
奶类及其加工品	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
谷类及其加工品	3	3	2	3	3	3	1	2	5	1
蔬菜及其加工品	2	1	1	1	2	2	1	2	1	4
零食类	0	2	2	3	3	7	4	4	5	0
复合调理食品	11	15	21	19	77	46	37	17	32	27
其他	131	145	162	172	310	240	202	205	258	182
不明	34	38	48	27	77	31	33	25	38	29

诺如病毒的主要感染途径是通过食物，除此之外，还有以下几种情况：

1. 因为接触到患者含有病毒的呕吐物和粪便，因此导致的二次感染。

2. 空气中的唾液传染。

3. 食品加工者感染后，对食品的污染造成的感染。

4. 食用双壳贝类不完全加热引起的感染。

5. 病毒对饮用水的污染造成的感染。

除此之外，传染方式多种多样。

诺如病毒的死亡温度和时间，现在还没有准确数值，根据类似病毒的杀灭方法，食品整体85度以上高温情况下加热一分钟以上，能够有效地杀灭病毒。另外，阻止食品加工者和相关器具的二次污染也非常重要。

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