美国研究人员对儿童膳食摄入农药进行模拟与检测

    食品伙伴网讯  据外媒报道，2012年11月《食品添加剂与污染物》（Food Additives & Contaminants）杂志刊登一项对儿童膳食摄入农药进行模拟与检测的研究。

    儿童农药膳食摄入数据可通过直接测定膳食样本获得，但通常采用国家残留数据进行估算。在儿童农药暴露研究（CPES）中，研究人员检测了两组儿童（3-11岁）在食用普通水果、果汁和蔬菜时摄入的有机磷农药和拟除虫菊酯农药含量。

    研究人员采用CPES中食用和体重方面的数据及美国农药数据项目（PDP）提供的残留数据模拟相应的农药摄入量。我们对采用两种方式计算得出的摄入量进行比对。摄入克数乘以测得浓度，然后除以体重，得到测得的日农药摄入量。

    此研究表明，采用PDP数据能够估算膳食农药摄入量，其估算结果与其他研究得出的摄入量无明显差异。

    原文链接：<http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19440049.2012.719643>