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美国利用微波技术让面包60天不发霉

放大字体  缩小字体 时间:2013-01-09 14:47 来源:食品伙伴网 
核心提示:食品伙伴网讯 据外媒报道,面包保质期较短,放不久便会发霉,现在美国一家公司利用微波技术,大大延长了面包的保质期。

   

    食品伙伴网讯  据外媒报道,面包保质期较短,放不久便会发霉,现在美国一家公司利用微波技术,大大延长了面包的保质期。

    据报导,MicroZap公司称开发出一种技术,可以让面包60天不发霉。公司执行官斯特(Don Stull)表示,面包经过微波10秒后,就能杀光霉菌孢子。

    斯特表示,经过60天后,研究人员发现微波处理过的面包,与刚出炉面包的霉菌含量相等,而且消费者也不觉得两种面包在品质上有差异。

    斯特说,微波过程可让面包师傅免于添加防腐剂,或是使用其他成分来盖过防腐剂的味道。

    美国德州科技大学(Texas Technology University)的研究人员也认为,发展中国家食物安全标准规范较少,食物腐烂是个问题,可在发展中国家推广这项技术。

    原文链接:<http://www.bbc.co.uk/news/science-environment-20540758>

日期:2013-01-09
 
 
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