2013年5月28日，台湾地区"行政院卫生署"发布署授食字第1021301380号公告，预告"藻类食品卫生标准"草案，预告终止日为7月29日。
台湾地区"食品卫生管理法" 第十条规定：贩卖的食品、食品用洗洁剂及其器具、容器或包装，应符合卫生安全及质量的标准；其标准，由"中央"主管机关制定。为加强藻类食品的管理，扩充管理范畴至可供食用的蓝藻、绿藻、褐藻及红藻等产品，"卫生署"拟具"藻类食品卫生标准"草案计6条，包括其微生物、重金属及脱镁叶绿酸盐等限量。如下：
第 1 条 本标准依食品卫生管理法第十条规定订定。
第 2 条 本标准适用于可供食用的蓝藻、绿藻、褐藻及红藻等食品。
第 3 条 藻类食品的微生物限量要求，依不同的型态（如生鲜或加工等），适用「一般食品卫生标准」、「生食用食品类卫生标准」或「生熟食混合即食食 品类卫生标准」。
第 4 条 藻类食品中重金属含量应符合以下限量标准：
|
项目
|
限量（ppm）
|
|
铅
|
1.0
|
|
镉
|
1.0
|
|
汞
|
0.5
|
|
无机砷
|
1.0
|
|
备注：以含 85 ％水分的新鲜藻类计。
|
|
第 5 条 脱镁叶绿酸盐（Pheophorbide）限量：
|
项目 类别
|
绿藻
|
蓝藻
|
|
既存脱镁叶绿酸盐
|
60 mg/ 100g
|
50 mg/ 100g
|
|
总脱镁叶绿酸盐
|
80 mg/100g
|
100 mg/ 100g
|
|
备注：
|
1.本表仅适用于水分含量 7％以下的绿藻及蓝藻（以干重计），生鲜产品及红藻、褐藻等产品均不适用。
2.「mg/ 100g」系指每 100g 产品中既存脱镁叶绿酸盐或总脱镁叶绿酸盐的含量（mg）。
|
|
第 6 条 本标准自发布日施行。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
