本次抽样检验的依据为：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《软冰淇淋预拌粉》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、NY/T 1522-2007《椰子产品 椰纤果》等标准和国家相关规定的要求。其他食品的检验项目为：感官要求、水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖、粘度、过氧化值、含砂量、细度、绿原酸、总黄酮、固形物、可溶性固形物、总酸、pH值、酸度、水溶性、凝固时间、溶解时间、无机砷、砷、铅、汞、镉、铬、铜、锡、铝、二氧化硫残留量、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敌敌畏、甲胺磷、乐果、氯菊酯、氯氰菊酯、马拉硫磷、杀螟硫磷、五氯硝基苯、活细胞率、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、螨、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、脱氢乙酸、净含量（单件负偏差）、标签。
本次抽查34批次样品，经检验不合格6批次，不合格产品发现率为17.6％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格3批次，实物质量不合格产品发现率为8.8%。不合格项目为菌落总数、大肠菌群、二氧化硫、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
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1 |
椰纤果<蜜制> |
上统 |
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|
广州亨弟食品有限公司 |
广州市白云区太和镇龙归园夏村二社七号之一 |
菌落总数（cfu/g） |
≤100 |
1.5×105 |
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2 |
龟苓膏 |
---- |
|
|
广州市龟旺食品有限公司 |
广州市海珠区石岗路8号之10、8号之11自编C102房 |
菌落总数（cfu/g） |
≤100 |
2.5×104 |
|
大肠菌群（MPN/ |
≤6 |
40 |
|||||||
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3 |
拉肠专用粉 |
---- |
称量销售 |
|
广州市海珠区洲建面粉加工场 |
广州市海珠区广州大道南1544号自编C3 |
二氧化硫（mg/kg） |
≤30.0 |
190 |
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4 |
红枣杏仁煲汤料 |
颐润 |
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广州市永联盛贸易有限公司 |
广州市海珠区荔福路68-70号自编1号楼四楼 |
标签 |
按Q/YL 0001S-2012第8章规定 |
未标注生产许可证标志 |
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5 |
新枸杞猪骨汤 |
---- |
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广州市汇合经济发展有限公司荔湾分公司 |
广州市荔湾区中南街海南赤岗西约458号第13栋二层东侧（自编D1栋） |
标签 |
按照Q/GZHH 0001S-2011第6章要求 |
产品名称未反映产品的真实属性 |
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6 |
薏米淮山莲子汤 |
---- |
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余仁生商贸（广东）有限公司 |
广州市海珠区工业大道北路67号凤凰展贸城3号楼201室 |
标签 |
按照Q/EYSC 0001S-2010第7章 |
产品名称未反映产品的真实属性 |
食品安全知识：
1、菌落总数和大肠菌群
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，在环境中广泛存在，所以它也是食品一般污染的指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示肠道致病菌污染的可能性越高。
2、二氧化硫
拉肠专用粉检出二氧化硫残留可能是在制作过程中使用了漂白剂（如焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等）。这些漂白剂对食品有漂白和防腐作用，增加卖相和延长货架期，但使用后均可能造成二氧化硫残留。如果摄入含二氧化硫残留过量的食品，可能会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，引起腹泻，严重时可能会毒害肝、肾脏，引起急性中毒，还是一种致癌物质。
3、标签
糕点的干燥失重超标即水分含量超标，水分过高影响糕点的风味、容易受细菌污染且保质期短。
消费建议：
1、到正规的大型商场或超市选购信誉好的品牌产品；
2、关注有关职能部门定期公布的监督抽检信息；
3、产品的包装完好无损且标识齐全，食品标识上应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、厂名、厂址、联系方式、产品标准号、贮存条件；加印（贴）生产许可的“QS”标志、生产许可证编号等相关信息；
4、购买商品后，请保留好购物发票、小票、收据等消费凭证，以备发生消费纠纷后进行有效的投诉、举报。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
