南通市2014年第3号食品安全动态监测结果公告_其他_权威发布_食品资讯

　　2014年3月份，依据国家相关食品安全标准，对我市流通领域的膨化食品、发酵酒、蔬菜等9类食品进行了采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。共抽检食品样品182份，合格178份，合格率97.8%。其中裱花蛋糕9份、非发酵性豆制品18份、膨化食品20份、发酵酒20份、含乳饮料9份、谷物及其制品20份、水产品35份、畜肉及制品26份，合格率均为100%。蔬菜25份，合格21份，合格率84%。对此次抽检不合格产品，责成相关部门依法予以查处。抽检结果详见下表。

　　南通市食品安全委员会办公室

　　2014年4月22日

一、抽检结果统计：

（一）监测合格率

品种	检测项目	抽检份数	合格份数	合格率（%）
非发酵性豆制品	散装：总砷、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸定型包装：总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸	18	18	100
膨化食品	水分、酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）	20	20	100
发酵酒	沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	20	20	100
含乳饮料	蛋白质、脂肪、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸、山梨酸	9	9	100
谷物及其制品	铅、镉、汞、砷、铬	20	20	100
水产品及制品	铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、挥发酚、组胺、挥发性盐基氮、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素	35	35	100
畜肉及制品	盐酸克伦特罗、莱克多巴胺	26	26	100
裱花蛋糕	酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、甜蜜素、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸	9	9	100
蔬菜	甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	25	21	84
合计	182	178	97.8

（二）合格产品名单（全部合格的发酵酒、畜肉及其制品、水产品名单略）：

序号	产品名称	商标	规格	生产日期（或批号）	标示的生产单位	采样地点
（一）裱花蛋糕
1	裱花蛋糕	6寸	20130304	南通市聚香园食品春晖花园店	南通市聚香园食品春晖花园店
2	裱花蛋糕	6寸	20130304	江苏省瑞美尔特食品有限公司	江苏省瑞美尔特食品有限公司
3	裱花蛋糕	6寸	20130304	南通欧佩拉食品有限公司	南通欧佩拉食品有限公司段家坝店
4	裱花蛋糕	6寸	20130304	上海克莉丝汀食品有限公司南通分公司	上海克莉丝汀食品有限公司南通分公司
5	裱花蛋糕	6寸	20130304	南通伯莱特餐饮管理有限公司	南通伯莱特餐饮管理有限公司
6	裱花蛋糕	6寸	20130304	南通市崇川区宝利来蛋糕店	南通市崇川区宝利来蛋糕店
7	裱花蛋糕	6寸	20130304	南通金存商贸有限公司	南通金存商贸有限公司
8	裱花蛋糕（浓情蜜意）	6寸	20130304	和夏南京餐饮管理有限公司南通南大街分店	和夏南京餐饮管理有限公司南通南大街分店
9	裱花蛋糕（巧克力森林）	6寸	20130304	和夏南京餐饮管理有限公司南通南大街分店	和夏南京餐饮管理有限公司南通南大街分店
（二）含乳饮料
10	营养快线水果牛奶饮品	娃哈哈	500ml/瓶	20140207	浙江娃哈哈昌盛饮料集团有限公司	南通通莲超市有限公司
11	香蕉牛奶饮料	巧慕	180ml/瓶	20140121	四洲（苏州）食品有限公司	南通通莲超市有限公司
12	谷物牛奶饮品	蒙牛	250ml/瓶	20140115	内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司（齐齐哈尔）	南通通莲超市有限公司
13	草莓果粒牛奶饮品	蒙牛	250ml/瓶	3D20140209	内蒙古蒙牛乳业(集团）股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
14	浓郁木瓜奶昔乳饮品	味可滋	240ml/瓶	20140122C16	潍坊伊利乳业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
15	浪漫蓝莓酸奶饮品	卫岗	250ml/瓶	20140102D	徐州卫岗乳品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
16	营养果汁酸奶饮品	伊利	200ml/瓶	20140110C1	定州伊利乳业股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
17	优酸乳乳饮料	伊利	250ml/瓶	20131227A3	伊利集团乌兰察布乳品厂	南通欧尚超市有限公司工农店
18	牛奶仔含乳饮料	四洲	250ml/瓶	20130104	四洲（苏州）食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
（三）膨化食品
19	粗粮谷物夹心米果	米老头	160g/袋	E20131117H	成都米乡食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
20	鸡味卷	喜盈盈	145g/袋	20131121A	漯河联泰食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
21	乐香麦	好巴食	320g/袋	20131114	四川徽记食品股份有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
22	鸡肉味非油炸薯片	泡吧	68g/袋	20131026E	福建省海新食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
23	乐之选黄瓜味薯片	110g/盒	20130621	山东乐利事食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
24	可比克烧烤味薯片	110g/袋	20140108B	成都达利食品有限公司	南通通莲超市有限公司
25	珍麦棒（花生味）	福娃	400g/袋	20140102	福娃集团监利福娃食品有限公司	南通通莲超市有限公司
26	亲米糯米饼	米老头	320g/袋	A20131208C	四川米老头食品工业集团有限公司	南通通莲超市有限公司
27	蛋黄夹心卷	小王子	338g/袋	20140115L	杭州恒安小天使食品有限公司	南通通莲超市有限公司
28	大米饼	旺旺	1kg/袋	W20131219	潍坊瑞麦食品有限公司	南通通莲超市有限公司
29	忠于原味薯片	百事食品	104g/袋	20140102SH	百事食品（中国）有限公司嘉定分公司	南通通莲超市有限公司
30	嗞嗞烤肉味薯片	百事食品	104g/袋	20140105BJ	百事食品（中国）有限公司北京分厂	南通通莲超市有限公司
31	原味薯片	上好佳	110g/袋	20131013	上好佳（中国）有限公司	南通通莲超市有限公司
32	美滋番茄味薯片	上好佳	110g/袋	20131016	上好佳（中国）有限公司	南通通莲超市有限公司
33	薯愿焙烤型马铃薯膨化食品	好丽友	104g/袋	20131228B	好丽友食品（上海）有限公司	南通通莲超市有限公司
34	黑椒牛排味薯片	110g/袋	20131224	山东乐利食品有限公司	南通通莲超市有限公司
35	烧烤牛排味薯片	品客	110g/袋	20140116	福建亲亲股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
36	牛奶味糙米卷	米大妈	188g/袋	20140104	上海米大妈食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
37	麻香味麦烧	小王子	150g/袋	20131110L	杭州恒安小天使食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
38	黄瓜味马铃薯片	乐事	165g/袋	SJ20131120	百事食品（中国）有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
（四）非发酵性豆制品
39	豆腐干	津津	90g/袋	20140117	苏州津津食品有限公司	南通通莲超市有限公司
40	卤制豆腐干	香香嘴	180g/袋	DH20130820	成都香香嘴食品有限公司	南通通莲超市有限公司
41	豆干（秘制五香牛肉味）	金丝猴	108g/袋	20131012A	周口金丝猴食品有限公司	南通通莲超市有限公司
42	麻辣味卤制豆干	祖名	100g/袋	20131001HZ	吉安祖名豆制食品有限公司	南通通莲超市有限公司
43	山椒豆干	有友	158g/袋	20140122	有友食品股份有限公司	南通通莲超市有限公司
44	卤香干	周黑鸭	115g/袋	20131125	湖北周黑鸭食品工业园有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
45	山椒味豆干	逗客	80g/袋	20131219	重庆好兄弟食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
46	五香干	90g/袋	20130901	南京汇荣食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
47	牛汁味老豆豆干	百味林	90g/袋	20140103	江苏三企食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
48	牛汁味卤制豆干	祖名	100g/袋	20140106HZ	祖名豆制品股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
49	山椒豆干	有友	80g/袋	C20140106	重庆有友实业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
50	红椒味豆干	永健	60g/袋	20131028	重庆顺源同食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
51	泡椒味豆腐干	食上川府	90g/袋	20131110	成都食上川府食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
52	江南野山椒味豆干	祖名	90g/袋	20131026	吉安祖名豆制食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
53	千张豆干	好诚分	60g/袋	20130926	遂宁市天佑食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
54	乐之选五香豆干	90g/袋	20131205	重庆市盛沿食品有限责任公司	乐天玛特超市龙王桥店
55	香菇豆干	豆是好	388g/袋	20131110	重庆四达农业发展有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
56	南溪豆腐干	庶人坊	90g/袋	20131220	四川南溪庶人食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
（五）谷物及其制品
57	高粱米	散装	20131116	安徽燕之坊食品有限公司	南通通莲超市有限公司
58	小玉米渣	散装	20131205	安徽燕之坊食品有限公司	南通通莲超市有限公司
59	黑米	散装	20131110	安徽燕之坊食品有限公司	南通通莲超市有限公司
60	燕麦片	散装	20131226	安徽燕之坊食品有限公司	南通通莲超市有限公司
61	荞麦仁	散装	20130929	安徽燕之坊食品有限公司	南通通莲超市有限公司
62	鸡蛋挂面	万家粮仓	900g/袋	20131016	郑州万家食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
63	小黄米	禾煜	400g/袋	20131004	分装商：上海禾煜贸易有限公司第一分公司	乐天玛特超市龙王桥店
64	怡膳粮坊大麦仁	400g/袋	20130711	高邮市汇金杂粮专业合作社	乐天玛特超市龙王桥店
65	怡膳粮坊黑麦片	300g/袋	20130520	高邮市汇金杂粮专业合作社	乐天玛特超市龙王桥店
66	怡膳粮坊荞麦仁	400g/袋	20130711	高邮市汇金杂粮专业合作社	乐天玛特超市龙王桥店
67	乐之选上海拉面	500g/袋	20131223	上海顶味食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
68	五谷杂粮面	顶味	600g/袋	20140121	上海顶味食品有限公司	乐天玛特超市龙王桥店
69	黑麦米	宝粒来	380g/袋	20131204	上海灏禾食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
70	有机玉米糁	400g/瓶	20131113	四川想真企业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
71	糯米	宝粒来	380g/袋	20140120	南陵县永兴米业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
72	小西米	宝粒来	380g/袋	20140213	广州市粒粒香食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
73	有机糙米	400g/瓶	20131118	四川想真企业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
74	有机黑米	400g/瓶	20131114	四川想真企业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
75	大黄米	宝粒来	380g/袋	20140213	上海灏禾食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
76	生荞麦粉	宝粒来	380g/袋	20131128	上海灏禾食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
（六）蔬菜
77	黄瓜	散装	*20140307	太阳鑫城农贸市场（林希艳摊位）
78	洋葱	散装	*20140307	太阳鑫城农贸市场（林希艳摊位）
79	竹笋	散装	*20140307	太阳鑫城农贸市场（郭湖洪摊位）
80	娃娃菜	散装	*20140307	太阳鑫城农贸市场（蒋金美摊位）
81	生菜	散装	*20140306	虹桥农贸市场（陆德尚摊位）
82	大白菜	散装	*20140306	虹桥农贸市场（郭良美摊位）
83	茼蒿	散装	*20140306	虹桥农贸市场（郭金泉摊位）
84	西红柿	散装	*20140306	虹桥农贸市场（郭良美摊位）
85	西兰花	散装	*20140306	虹桥农贸市场（孟娜摊位）
86	青菜	散装	*20140306	虹桥农贸市场（保如英摊位）
87	青椒	散装	*20140306	虹桥农贸市场（陈淑华摊位）
88	蒜苗	散装	*20140306	虹桥农贸市场（王连合摊位）
89	刀豆	散装	*20140306	虹桥农贸市场（周俊嘉摊位）
90	生姜	散装	*20140306	虹桥农贸市场（李勇摊位）
91	芹菜	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（高慧民摊位）
92	葱	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（费林苹摊位）
93	豇豆	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（陆培芬摊位）
94	绿豆芽	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（任瑞祥摊位）
95	黄豆芽	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（任瑞祥摊位）
96	韭芽	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（刘明天摊位）
97	包菜	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（施振祥摊位）

（三）不合格产品名单：

序号	产品名称	商标	规格	生产日期（或批号）	标示的生产单位	采样地点	不合格指标及数值	标准值
1	青菜	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（汪家连摊位）	久效磷0.039mg/kg	久效磷≤0.03mg/kg
2	韭菜	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（沈志兵摊位）	水胺硫磷0.26mg/kg 毒死蜱0.99mg/kg	水胺硫磷≤0.02mg/kg 毒死蜱≤0.1mg/kg
3	芹菜	散装	*20140306	南通开发区新开农贸市场（刘明天摊位）	对硫磷0.016mg/kg	对硫磷≤0.01mg/kg
4	花菜	散装	*20140307	太阳鑫城农贸市场（郭湖洪摊位）	乙酰甲胺磷4.09mg/kg	乙酰甲胺磷≤1 mg/kg

　　注：*代表采样日期

　　二、结果分析

　　3月份对南通市流通领域的膨化食品、裱花蛋糕、发酵酒等9类产品进行了采样监测，共抽检食品样品182份，合格178份，合格率97.8%。不合格的样品共4份，均是蔬菜农药残留超标。蔬菜农药残留超标的原因可能是种植过程中违规使用农药，或是未达到农药施用安全间期提前收获所致。农药的有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体的某些器官组织中积存，影响人体健康。

　　三、消费提示

　　1、蔬菜是我们生活中的必需食物。通过对历史监测数据的分析发现，农药残留超标是蔬菜不合格的主要原因。在此，提醒消费者①选购生长茁壮，具有本品种正常颜色、正常外观和气味的蔬菜。有人认为，蔬菜叶片虫眼较多的，表明没有喷洒过农药，吃这种菜安全，其实，这是靠不住的，因为菜“幼小”时叶片上留下的虫眼，会随着叶片的生长而增大，有很多虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示后来没有喷洒过农药。②一是选用生长于地下的蔬菜，如萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋头、藕、蒜头等，污染比较少。二是可考虑带壳和可去皮的蔬菜，如豌豆类、青豆荚、蚕豆、板栗、莴苣、黄瓜等。还可适当选购野生的蔬菜，如马齿苋、荠菜、马兰头等，因其自然生长，农药、化肥、激素等的污染就较少。③加工蔬菜最好用流动清水冲洗，或者放在清水中浸泡15～20分钟，如果浸在碱性的淘米水中效果更好，因有机磷农药及氨基甲酸酯农药在碱性条件下更容易分解。再把浸泡过的蔬菜放在沸水中焯1-2分钟以去除大部分农药残留。④蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃。

　　2、春季，人体新陈代谢的速度明显加快，且容易发生流感等呼吸道疾病和细菌性食物中毒等。提醒消费者①饮食要营养平衡，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，防止饮食过量、暴饮暴食。②提倡科学卫生餐饮、警惕发生食物中毒。做好餐具、炊具的清洗消毒工作，生熟餐、炊具要分开放置和使用，熟食品应及时食用，隔夜、隔餐食品应低温储藏，再食用前要充分加热；不去不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐，不要食用超过保质期的食品。

　　3、科学合理安排儿童饮食。春天是孩子生长发育较快的一个季节。家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面： ①保证钙质的充足供应。春季供给孩子充足的钙，有利于孩子长身体，含钙丰富的食物有芝麻、萝卜、胡萝卜、海带、虾皮、牛奶、豆制品等。②多补充维生素。可以多吃含维生素的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。③粗粮、杂粮有好处。粗粮、杂粮能给人体补充矿物质，保证微量元素、纤维素和各种维生素的供应，而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常食用的粗、杂粮有玉米、小米、绿豆、黄豆等。④富含植物性脂肪的食品要常吃。脂肪帮助其他营养物质的吸收，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质。因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的，可以吃些花生米、核桃仁、松子、葵花子等富含不饱和脂肪酸的食品。

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《工业和信息化部等十	国务院办公厅关于印发
国家食品安全风险评估	中华人民共和国农产品