安琪酵母抽提物助推调味品行业食品安全

   
    8月5日，有中国调味品协会主办，2014年全国调味品行业食品安全工作座谈会在京召开。国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、国家工业和信息化部、公安部及行业专家和院校学者齐聚，共话调味品行业安全工作。本次会议以“政策通报、诉求反映、沟通对话”为主题，围绕政策解读、专家讲解、企业分享和标准介绍四个环节进行。

    在企业经验分享环节，安琪酵母股份有限公司质量总监潘丽芳在发言中表示，随着社会发展，人们越来越看重食品安全问题，安琪酵母一直致力于天然、营养、健康的产品开发，认为通过最大化发挥天然食材的作用，从而清洁我们的食品配料表，能有效传递行业食品安全正能量。近年来，具有食品属性的酵母抽提物在调味品行业的广泛应用便是一个很好的例子。

   “取材自我们日常发面用的食用酵母，酵母抽提物因其有着独特风味、并且具有放大其他味道的功能，被许多商家用于食品调味中”。潘总表示。

    另外酵母抽提物除具备清洁食品标签的作用外，其强烈的增味效应还能帮助食品企业有效降低食盐的使用量，起到减盐增鲜的作用，有效提升了调味品的产品档次。

    而同样作为食品生产企业，如何保障安琪酵母抽提物的食品安全也是我们工作中的重中之重。潘总在会上介绍到，首先我们的酵母原料全部来自于安琪九大酵母工厂，所有生产线通过先进的中央控制系统运行、实施全程CIP清洗。在质量管理方面我们通过了BRC，IS022000，KOSHER，HALAL等全面的质量体系认证。安琪还拥有了超过2000平方米的检测服务平台和国际领先的检测设备。保证产品从生产、质量管理、检测等各个环节都能确保安全性，在整个行业起到示范带头作用。2012年，安琪获得湖北省政府设立的最高质量荣誉奖--“长江质量奖”“

    另据记者调查全球对食品安全的愈加重视和消费者对健康的关注，是酵母抽提物快速发展的直接推动力。安琪酵母高层表示，”正是从战略上认清了这种新趋势，安琪酵母近年来在酵母抽提物加快了发展步伐。目前，我们在湖北宜昌、新疆伊犁、广西崇左、柳州新建了四条酵母抽提物生产线，总产能达4.6万吨，完全可以满足市场对酵母抽提物的需求。“