食品伙伴网讯 据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。
过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。
然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重，并减少随之而来的心脏病风险因子。
本次研究共召集了148位男、女性参与者，年龄介于22至75岁，均无心脏疾病或糖尿病的病史。研究人员采随机分组方式，将半数参与者采行一年低碳饮食，而另一半则进行低脂肪饮食一年。
参与者在整个实验期间，无需改变相关体能活动。研究人员发现，在此期间低碳组减轻的体重较多，且身体脂肪比低脂肪组要少。
研究人员称，这项研究显示，如果其他的饮食方案无法奏效，体重超重且带有心血管疾病的危险因子，低碳饮食肯定值得一试。
然而研究小组还并不确定低碳饮食组减轻体重较多的原因，也不清楚何以一年后患心脏病风险因子较少。这个现象仍需进一步研究。
原文链接：<http://www.reuters.com/article/2014/09/01/us-carbon-fat-study-idUSKBN0GW33P20140901>
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