朝阳市全面完成2014年秋季学校食堂食品安全检查工

    为确保秋季开学后在校师生饮食安全，9月2日—15日朝阳市食品药品监管局、教育局联合对市直管的18所学校（含1所托幼机构）共20个食堂开展了秋季学校食堂食品安全专项监督检查。

    主要检查学校食品安全管理机构设置情况、配备专职食品安全管理人员情况；校长为第一责任人的食堂食品安全责任制及落实情况；食品安全管理制度、食品安全突发事件应急处置方案的建立及执行情况；从业人员健康检查制度及健康档案、晨检制度、培训制度的建立和培训情况；建立食品及食品原材料台账和索证索票等。

    餐饮服务许可证是否在有效期内、是否存在超范围经营；从业人员是否持有效健康证明上岗工作；学校食堂的布局流程、场所设置是否合理，设备设施是否齐全及管理使用情况；食品留样及留样专柜是否符合要求；备餐及大学食堂的凉菜专间是否符合要求及是否做到专间专用，是否有投诉举报宣传板等。

    结合现场监督检查情况对学校食堂进行餐饮服务食品安全监督动态等级评定，现场打分，根据评定结果更换公示牌上的动态等级。

    通过对营业的20个学校食堂进行量化分级动态等级评定，评定结果：大笑的有8个，微笑的有9个，平脸的有3个。大部分学校领导高度重视，明确学校校长为第一责任人的食品安全责任制，组织机构、食品安全制度、突发事件应急预案健全。食堂管理员工作认真负责、严格把关，各项食品安全管理制度及岗位责任制层层落实到人。多数从业人员长期在本校食堂工作，熟悉并严格遵守食品安全操作规范。食堂硬件设施始终保持光洁如新，文字记录、索证索票规范齐全。个别学校仍存在食品安全管理制度不健全，未建立健康档案、晨检和培训制度等；未按规范索证、台账记录不全；容器无标识或混用以及部分从业人员无有效健康合格证明上岗、加工经营场所防蝇设施不全有苍蝇等问题。

    针对存在的问题，执法人员现场提出整改意见，并根据情况给予了“警告”或罚款的行政处罚。

    下一步，食品药品监管部门将对此次检查存在问题的单位进行追踪监督检查，排查食品安全隐患。同时，将年度等级评定结果通过简报及新闻媒体等多种方式向社会公布，保证家长及公众的知情权和监督权，促进学校食品安全管理，为学生择校饮食安全作参考。