广州市荔湾区食监部门开展学校秋季食堂食品安全专项检查工作

    近日，为加强学校及托幼机构食堂食品安全监管，最大限度消除学校食品安全隐患，保障师生食品安全，结合2014年秋季学校食堂食品安全监管相关工作要求，荔湾区食品药品监督管理局副调研员陈明国带领餐饮科及食药所执法人员深入学校和托幼机构食堂开展食品安全专项检查工作。

    执法人员重点检查了学校食堂硬件设施、从业人员操作是否符合规范要求，是否严格执行食品原材料采购查验及索证索票制度，餐用具清洗消毒、食物留样及食品仓库管理是否按规定落实等一系列食品安全重点内容，对发现的存在问题，现场提出相应整改意见。

    陈明国结合下一步学校食堂工作任务，提出四点要求：一是各学校要进一步增强食品安全第一责任人意识，围绕食物中毒防范，认真做好食品加工操作过程中各类风险点的防控，提高食品安全法律意识和自我管理水平，严把采购、加工、供应、贮存等关键环节质控关。及时发现和消除食品安全隐患，切实解决学校食品安全薄弱环节和突出问题；二是各学校要利用食堂食品安全视频监控手段提高监管效能，加大对视频监控系统建设工作的宣传，让学生、家长、老师及更多的市民群众了解学校食堂食品安全状况、参与学校食堂食品安全监督；三是以评促建，推动学校积极申报餐饮服务食品安全A、B级单位，将创建示范学校食堂工作列为学校食堂管理的重点工作，全面提高学校食堂食品安全管理的整体水平；四是要大力推进食品安全进校园活动，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，提高师生的自我防范意识和消费维权意识；要强化社会监督，广泛动员师生、家长参与食品安全监督，营造良好的学校食堂食品安全社会氛围。