宜春市四措并举强化餐饮环节食品安全监管

    今年以来，宜春市食品药品监督管理局未雨绸缪，主动出击，四措并举全面强化餐饮环节食品安全监管，确保了全年全市未发生一起重大食品安全事故。

    一是打造餐饮服务食品安全示范工程。该局在市中心城区和各县（市、区）规范1-2条餐饮服务食品安全示范街，在示范街醒目位置设置公示牌和食品安全宣传栏，要求餐饮服务单位做到统一亮证经营、统一标示标牌、统一张贴管理制度、统一使用进货台帐和餐橱废弃物流向台帐、统一管理健康证、统一公示栏，并广泛开展“示范单位”评选活动。据不完全统计，全市共创建示范街12条，评选示范单位90家。

    二是着力推动餐饮食品安全社会共治。该局以实施创建示范街、示范店活动为载体，使餐饮食品安全宣传教育走进社区、学校、农村、厂矿、机关，并在市广播电视台连续一年滚动播出食品安全知识，在市民中大力普及食品安全法律法规和基本知识，提高市民科学消费意识和识假辨假、防范风险能力。在全社会聘请了100多名社会各界人士担任食品安全监督员，同时，畅通12331投诉举报平台，营造了全社会共同参与的良好局面。

    三是认真开展餐饮服务环节食品抽检。该市根据餐饮服务食品安全风险特点，结合时令性、季节性，完成了近1000批次的监督抽样计划。抽检侧重大米、食用油、面条等大宗食品以及熟肉制品和学生餐，为今后监管和风险警示提供了有力依据。

    四是加大餐饮服务稽查工作力度。全年共查处各类违法违规案件311件，查扣和销毁不合格食品及原料4千余公斤，查处无证经营142户，给予责令改正和警告1516次，极大地威慑了不法分子。（宜春市局供稿）