春节来临之际，为防止餐饮服务单位购进、使用“地沟油”，市食化稽查分局对餐饮服务单位采购和使用油脂情况进行专项检查，净化了餐饮服务市场。
专项检查中，分局划分责任区，采取分片包干、责任到人的方式，把检查重点放在城区、城乡结合部、学校食堂、快餐店、小型餐饮等“地沟油”可能回收利用的高发区上，通过查看购进食用油的类别、票证等方式，检查餐饮单位是否使用了来源不明、包装标识不全的食用油，进一步调查散装油的来源、价格、供货名称和电话。同时，监管人员还对餐饮单位开展宣传教育，向其说明“地沟油”的危害性，督促其建立健全餐饮服务食品的进货查验、索证索票和采购记录制度，进一步强化了各餐饮单位的食品安全责任意识，有效保证了市民的饮食安全。（市食化稽查分局 赵永民 秦俭）
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