武汉市食药监局发布2015年全市1-2月食品监督抽样检测信息公告

　　2015年，我局以国家总局“问题”导向为突破口，以全力保障食品安全为目标，加强日常监管，着重加强食品安全监督抽检工作，并将双月抽样检测结果进行发布。现将2015年1-2月全市食品安全监督抽检情况发布如下：

 

　　1-2月，全市对部分获证企业、批发市场、副食店、农贸市场和餐饮单位的食用植物油、米面食品、肉制品、糕点、酱腌菜、乳制品、婴幼儿配方乳粉等28类食品进行抽检。完成食品监督性抽检3276批次，总体不合格检出率为6.93%。其中：食品生产环节抽检668批次，不合格检出率为0.9%；食品流通环节抽检1055批次，不合格检出率为4.27%；餐饮环节食品抽检419批次，不合格检出率为18.38%；餐饮具抽检1134批次，不合格检出率为8.73%。

 

　　生产环节主要问题有：超范围和超限量使用防腐剂和甜味剂，以及二氧化硫残留量超标。问题产品类型主要为：蜜饯，方便食品和熟肉制品。流通环节主要问题有：酱腌菜中苯甲酸指标、甜味剂指标超标；热干面、鲜米粉中金黄色葡萄球菌指标被检出；鸭肉中亚硝酸盐指标超标；肉制品中莱克多巴胺非法添加、酸价指标不合格；方便食品中铝含量超标。餐饮环节主要问题是：小麦粉制品铝超标；熟肉制品微生物指标超标；米粉大肠菌群超标和二氧化硫残留量指标超标；餐饮单位自行消毒餐饮具合格率有待提高。

 

　　针对监督抽检中发现的不合格产品，根据《食品安全抽样检验管理办法》（国家总局11号令）和《湖北省食品安全抽检监测后处理管理办法（试行），及时督促产品抽检不合格食品生产经营单位认真落实主体责任，查找不合格原因，责令食品生产经营单位及时采取措施，防控食品安全风险，依法对食品生产者的整改情况进行验收，严格依法实施行政处罚。