升级版testo 270NEW煎炸油品质检测仪能够检测食用油中的TPM(极性组分)含量，而该含量是食用油品质的可靠指标。这就是极性组分含量不得超过特定限值(国家标准GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准规定极性组分含量不得高于27%)的原因。TPM%含量在14%和20%之间时，食用油品质最好。TPM%值增加，则食用油品质降低。采用testo 270NEW煎炸油品质检测仪即可避免此情况发生，还可以避免过早更换食用油造成的浪费。
以下是旧版testo 270和升级版testo 270NEW的对比：
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