南通市2015年4月份食品安全动态监测结果公告_其他_权威发布_食品资讯

　　2015年4月份，依据国家相关食品安全标准，对我市流通领域的肉类罐头、鱼类罐头、蜜饯、婴幼儿配方食品、果冻、食醋、调味品、熟肉制品（包装）、水产品及制品、水果、蔬菜等11类食品进行了采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。抽检惠生农产品直营店4家，分别为新城小区店、人民东路店、易家桥新村店、鸿运苑店。共抽检食品样品269份，合格267份，合格率99.3%。其中肉类罐头15份、鱼类罐头15份、蜜饯25份、婴幼儿配方食品20份、果冻20份、食醋20份、调味品25份、蔬菜29份、水产品及制品40份，合格率均为100%。熟肉制品30份，合格29份，合格率96.7%。水果30份，合格29份，合格率96.7%。对此次抽检不合格产品，责成相关部门依法予以查处。不合格样品及部分合格样品详见下表。

　　南通市食品安全委员会办公室

　　2015年5月25日

　　一、抽检结果统计：

　　（一）监测合格率

品种	检测项目	抽检份数	合格份数	合格率（%）
肉类罐头	铅、锡（镀锡罐头）、汞、镉、锌、亚硝酸盐、商业无菌、食品添加剂（山梨酸脱氢乙酸）	15	15	100
鱼类罐头	铅、锡（镀锡罐头）、镉、锌、商业无菌	15	15	100
蜜饯	总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）	25	25	100
婴幼儿配方食品	菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌、蛋白质、脂肪、铅、硝酸钠	20	20	100
果冻	菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、霉菌、总砷、铅、铜、食品添加剂	20	20	100
食醋	游离矿酸、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）	20	20	100
调味品	铅、镉、砷	25	25	100
熟肉制品（包装）	铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐	30	29	96.7
水产品及制品	无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、五氯酚钠（螃蟹）、组胺等	40	40	100
水果	甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	30	29	96.7
蔬菜	甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	29	29	100
合计		269	267	99.3

　　（二）合格产品名单：

序号		产品名称	商标		规格			生产日期（或批号）	标示的生产单位	采样地点
（一）肉类罐头
1		午餐肉罐头	古龙		340克/罐			20150214	厦门古龙食品有限公司	南通润华商业有限公司
2		咖喱牛肉罐头	古龙		240克/罐			20150214	厦门古龙食品有限公司	南通润华商业有限公司
3		火腿罐头	梅林		340克/罐			20150207	上海梅林食品有限公司	南通润华商业有限公司
4		回锅肉罐头	梅林		250克/罐			20150204	海门市冠东食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
5		午餐肉罐头	梅林		340克/罐			20150202	上海梅林正广和股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
6		午餐肉罐头	梅林		340克/罐			20150313	上海梅林正广和股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
7		古龙肉酱	古龙		340克/罐			20150201	厦门古龙食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
8		午餐肉	古龙		190克/听			20141106	厦门古龙食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司永怡店
9		红烧猪肉	古龙		227克/听			20130716	厦门古龙食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司永怡店
10		香菇肉酱	古龙		180克/听			20140625	厦门古龙食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司永怡店
12		咖喱牛肉	古龙食品		240克/罐			20140729	厦门古龙食品有限公司	南通润良商业有限公司
13		火腿罐头	梅林		340克/罐			20150207	上海梅林食品有限公司	南通润良商业有限公司
（二）鱼类罐头
14		广东凤尾鱼罐头	粤花		184克/罐			20141204	佛山市顺德区粤花罐头食品有限公司	南通润华商业有限公司
15		豆豉鲮鱼罐头	甘竹牌		227克/罐			20141016	广东甘竹罐头有限公司	南通润华商业有限公司
16		香辣豆豉鱼	金钱牌		155克/罐			20150125	广东海宝罐头食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
17		吴味豆豉鱼	鹰金钱		184克/罐			20150301	广州鹰金钱企业集团公司	南通欧尚超市有限公司工农店
18		金枪鱼罐头	鲜得味		180克/罐			20140822	上海鲜得味国际贸易有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
19		油浸金枪鱼罐头	欢乐家		180克/罐			20141015	湛江市欢乐家食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
20		剁椒酱香秋刀鱼	老鲜生		200克/罐			20150606	大连老鲜生贸易有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
21		五香黄花鱼	梅林牌		227克/罐			20141208	太仓康林食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
22		油浸金枪鱼	鹰金钱		185克/听			20141111	广东海宝罐头食品有限公司	南通润良商业有限公司
23		广东凤尾鱼罐头	粤花		184克/听			20141204	佛山市顺德区粤花罐头食品有限公司	南通润良商业有限公司
24		香辣豆豉鱼	金钱牌		155克/听			20150106	广东海宝罐头食品有限公司	南通润良商业有限公司
25		香辣沙丁鱼	古龙食品		120克/听			20150102	厦门古龙食品有限公司	南通润良商业有限公司
26		豆豉沙丁鱼	古龙食品		156克/听			20150213	厦门古龙食品有限公司	南通润良商业有限公司
（三）蜜饯
27		果丹皮	华味亨		150克/袋			20150408	杭州华味亨食品有限公司	南通润华商业有限公司
28		九制梅肉	同享		75克/袋			20150305	广东同享食品有限公司	南通润华商业有限公司
29		俏话梅（凉果类）	幸福瓶道		85克/袋			20150319	天喔食品（集团）有限公司	南通润华商业有限公司
30		草莓干（果脯类）	满果庄园		68克/袋			20150206	莆田市兴华食品有限公司	南通润华商业有限公司
31		木瓜干（凉果类）	甜蜜滋味		42克/袋			20140923	上海红树林食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
32		加应子（凉果类）	佳宝		65克/袋			20150108	广东佳宝集团有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
33		溜溜梅（凉果类蜜饯）	青竹纤梅		70克/袋			20150306	安徽溜溜果园集团有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
34		奇异果干（糖渍类）			75克/袋			20141208	莆田市兴华食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
35		盐渍桃肉（话化类）	天喔		120克/袋			20150319	天喔食品（集团）有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
36		山楂饼（果丹类）	华味亨		144克/袋			20150408	杭州华味亨食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
37		脆梅（凉果类蜜饯）	益民		227克/袋			20150311	杭州余杭益民食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
38		冰糖杨梅	益民		110克/袋			20150309	杭州余杭益民食品有限公司	南通润良商业有限公司
（四）婴幼儿配方食品
39		婴幼儿营养果蔬泥	亨氏		312克/盒			20150306	亨氏（青岛）食品有限公司	南通润华商业有限公司
40		西红柿牛肉营养米粉	雀巢		225克/盒			20141231	双城雀巢有限公司	南通润华商业有限公司
41		菠菜营养粉	雀巢		225克/盒			20141108	双城雀巢有限公司	南通润华商业有限公司
42		AD钙营养奶米粉	雅士利		312克/盒			20150301	雅士利国际集团有限公司	南通润华商业有限公司
43		鸡肉蔬菜营养米粉	雅士利		250克/盒			20141026	雅士利国际集团有限公司	南通润华商业有限公司
44		香蕉谷物奶米粉	贝因美		225克/盒			20141214	杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司	南通润华商业有限公司
45		果蔬宝多维营养米粉	贝因美		225克/盒			20141216	杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司	南通润华商业有限公司
46		鳕鱼胡萝卜面	亨氏		320克/盒			20150209	禾厨食品（深圳）有限公司	南通润华商业有限公司
47		营养西兰花香菇面条	优加		250克/盒			20150112	东莞体利食品有限公司	南通润华商业有限公司
48		婴幼儿营养肉鱼泥	亨氏		216克/盒			20150308	亨氏（青岛）食品有限公司	南通润华商业有限公司
49		钙铁锌营养米粉	雀巢		225g（9包*25g）			20150311	双城雀巢有限公司	南通通州润泰商业有限公司
50		西红柿牛肉营养米粉	雀巢		225g（9包*25g）			20150101	双城雀巢有限公司	南通通州润泰商业有限公司
（五）果冻
51		果肉果冻	蜡笔小新		200克/杯			20150306	蜡笔小新（福建）食品工业有限公司	南通润华商业有限公司
52		椰果果冻爽	旺一旺		150克/袋			20150227	南京旺旺食品有限公司	南通润华商业有限公司
53		香兰奇异果果味果冻	樱桃小丸子		200克/杯			20150103	深圳市仙之宝食品有限公司	南通润华商业有限公司
54		优酪果冻	乐客乐克		120克/杯			20150106	宁波乐客乐克食品工业有限公司	南通润华商业有限公司
55		草莓味布丁	淘吉		320克/盒			20150303	汕头市华乐福食品有限公司	南通润华商业有限公司
56		优酪果冻	乐客乐克		120克/盒			20150102	宁波乐客乐克食品工业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
57		什锦果肉	喜之郎		200克/杯			20150409	南京喜之郎食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
58		吸吸果冻（草莓味）	亲亲		150克/袋			20140516	福建亲亲股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
59		维多粒果冻爽	旺旺		150克/袋			20150325	山东旺旺食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
60		黄桃味果粒吸的冻果冻	台尚		散称			20150326	上海台尚食品有限公司	南通润良商业有限公司
61		果汁味果冻条（蜜桃味）	徐福记		散称			20150206	东莞徐记食品有限公司	南通润良商业有限公司
62		菠萝优酪果肉果冻	台尚		散称			20150318	上海台尚食品有限公司	南通润良商业有限公司
（六）食醋
63		糯米香醋	鲁花		500ml/瓶			20150201	莱阳鲁花醋业食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
64		东湖老陈醋	东湖		500ml/瓶			2015011/11/4F	山西老陈醋集团有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
65		水塔陈醋	水塔		500ml/瓶			20140919	山西水塔醋业股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
66		五年陈玫瑰醋	老恒和		450ml/瓶			20150123	湖州老恒和酿造有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
67		镇江香醋	金山寺		550ml/瓶			20150320	镇江市恒康调味品厂	南通欧尚超市有限公司工农店
68		山西陈醋	水塔		500ml/瓶			20141105	山西水塔醋业股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
69		镇江陈醋	丹玉		500ml/瓶			20150204	镇江丹和醋业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
70		宴会香醋	丹玉		580ml/瓶			20150201	镇江丹和醋业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
71		五粮老陈醋	七秀泉		420ml/瓶			20141105	山西清绿进财醋业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
72		老陈醋	阳之源		420ml/瓶			20130930	山西源源醋业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
73		恒顺陈醋	恒顺		500ml/瓶			20150226	江苏恒顺醋业股份有限公司	南通通州润泰商业有限公司
74		镇江香醋	恒顺		500ml/瓶			20150324	江苏恒顺醋业股份有限公司	南通通州润泰商业有限公司
（七）调味品
75		15度料酒	老恒和		500ml/瓶			20140813	湖州老恒和酿造有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
76		五香料酒	老恒和		500ml/瓶			20150130	湖州老恒和酿造有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
77		葱姜料酒	丹玉		500ml/瓶			20150213	镇江丹和醋业有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
78		辣椒油	友加		210ml/瓶			20140911	四川友嘉食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
79		麻辣黄肉粉	友加		200g/袋			20150122	四川友嘉食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
80		蘑菇精调味料	太太乐		400g/袋			20150203	苏州市合兴食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
81		天天快炒酱（干香虾风味）	太太乐		40g/袋			20141016	上海忆霖食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
82		孜然粉调料	安记		30g/袋			20150314	安记食品股份有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
83		精姜粉	十三香		50g/袋			20141226	驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
84		烧烤料	九珍		40g/袋			20150213	阜阳九珍食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
85		青花椒油	百味斋		200ml/瓶			20150227	四川自贡百味斋食品有限公司	南通通州润泰商业有限公司
86		花椒油	长康		200ml/瓶			20150121	湖南省长康实业有限责任公司	南通通州润泰商业有限公司
（八）熟肉制品（包装）
87	黑胡椒味牛肉棒			母亲		72克/袋	20141206		养生堂浙江食品有限公司	南通润华商业有限公司
88	五洲鸭肫			五洲		120克/袋	20150320		蒙城宏健食品有限公司	南通润华商业有限公司
89	牧谣原味卤汁牛肉					105克/袋	20150311		昆明金纯食品有限公司	南通润华商业有限公司
90	逗嘴泡椒凤爪					180克/袋	20150319		成都品品人生食品有限公司	南通润华商业有限公司
91	泡椒凤爪（山椒味）			辣媳妇		70克/袋	20150309		重庆市辣媳妇食品有限公司	南通润华商业有限公司
92	蜜汁味猪肉铺					75克/袋	20150320		广东真美食品集团有限公司	南通润华商业有限公司
93	鸭颈			姚太太		100克/袋	20150314		杭州姚太太食品有限公司	南通润华商业有限公司
94	猪肉铺			双鱼牌		150克/袋	20150307		江苏双鱼食品有限公司	南通润华商业有限公司
95	鸭翅			萨啦咪		42克/袋	20150325		温州萨啦咪食品有限公司	南通润华商业有限公司
96	精武香辣鸭掌			老巷口		100克/袋	20141025		仙桃精武食品工业园有限公司	南通润华商业有限公司
97	果汁猪肉			小辣椒		130克/袋	20150213		上海海湾食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
98	鸭颈			姚太太		100克/袋	20150303		上海天弩食品有限公司	南通欧尚超市有限公司工农店
（九）水产品及制品
99	鲫鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（周新红摊位）
100	黑鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（周新红摊位）
101	鳊鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（曹为兵摊位）
102	昂刺鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（曹为兵摊位）
103	小鲫鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（曹为兵摊位）
104	长江鳊鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（李爱云摊位）
105	鲢鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（李爱云摊位）
106	草鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（李建华摊位）
107	鲫鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（李建华摊位）
108	鳊鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（李建华摊位）
109	昂刺鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（陆身芳摊位）
110	青川鱼					散装	20150211*			南通市崇川区市场服务处段家坝市场（左汉新摊位）
（十）水果
111	小台龙芒果					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
112	火龙果（红肉）					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
113	水晶梨					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
114	樱桃番茄					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
115	哈密瓜					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
116	麒麟西瓜					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
117	甜蜜蜜瓜					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
118	皇冠梨					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
119	油桃					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
120	新疆库尔勒香梨					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
121	赣南脐橙					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
122	哈密瓜					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
123	进口整把香蕉					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
124	山西洛川精品红富士					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
125	福建芦柑					散装	20150420*			南通润华商业有限公司
（十一）蔬菜
126	文蛤菜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
127	青甘蓝					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
128	包菜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
129	毛豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
130	胡萝卜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
131	豇豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
132	荷兰豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
133	云豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
134	空心菜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
135	芦蒿					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
136	油麦菜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
137	小青菜					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
138	小豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店
139	冻蚕豆					散装	20150420*			江苏惠生农副产品物流有限公司南通鸿运苑店

　　（三）不合格产品名单：

序号

产品名称

商标

规格

生产日期

（或批号）

标示的生产单位

采样地点

不合格指标及数值

标准值

手掰珍珠橙

散装

20150420*

南通市任港路2号（台强果业）

水胺硫磷

0.41 mg/kg

水胺硫磷

≤0.02 mg/kg

肘花

新元

散称

20150409

上海欣元食品有限公司

南通润良商业有限公司

菌落总数

120000 cfu/g

≤80000 cfu/g

　　注：*代表采样日期

　　二、结果分析

　　2015年4月份共抽检食品样品269份，合格267份，合格率99.3%。不合格的样品共2份，其中熟肉制品1份，不合格原因为菌落总数超标；水果1份，不合格原因为农药残留水胺硫磷超标。

　　熟肉制品（包装）菌类总数超标可能由于以下原因导致：一是产品的消毒灭菌工艺控制不严，未能有效抑制微生物的生长；二是包装原因导致，如瓶子、盖子未进行彻底清洗、消毒，封口不严出现漏气现象造成细菌的繁殖生长。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食用菌落总数超标的食品，大大增加了食源性疾病及食物中毒的可能，对食用者的健康将造成不可预计的危害。

　　水果农药残留超标的原因可能是种植过程中违规使用农药，或是未达到农药施用安全间期提前收获所致。农药的有效成分或有毒代谢物被人体长期微量摄入后，因代谢和排泄量少，在人体的某些器官组织中积存，影响人体健康。

　　三、消费提示（如何挑选蔬菜水果）

　　1.选果菜，要好色

　　一般来说，综合营养价值最高的蔬菜水果是深绿色，比如菠菜、油菜苔、小白菜、茼蒿等，它们中的维生素B2、叶酸、维生素K、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、类黄酮等健康成分含量都非常高，对预防心脏病和癌症极有帮助。橙黄色的蔬菜水果也很不错，比如胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜之类。其中的胡萝卜素能在人体内转变成维生素A，而我国民众是极易缺乏维生素A的。紫黑色系的蔬菜水果也很好，比如蓝莓、草莓、红樱桃、桑葚，还有蔬菜中的紫薯、紫甘蓝、红菜苔等，它们富含花青素，具有非常强的抗氧化能力，对提高抵抗力、抗过敏、改善视力等都有很好的作用。在同一色系的果蔬当中，颜色越深，保健价值越高。2

　　2.买水果，不选美

　　水果个头大，并不意味着味道更好或者营养更高。研究表明，在同一种水果当中，小果往往比大果更健康，因为靠近皮的部分往往是营养素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所占比例较大，所以抗氧化成分、维生素含量反而更高。味道甜也不意味着营养好，相反，很多保健成分都是多少带一点苦涩味的。3

　　3.本地产，优先选

　　在同一种水果蔬菜当中，本地、应季的产品往往是最好的。本地产品不需要长途运输，这些产品可以在达到最佳成熟度之后再采收，品质更优良。如果购买远方的水果，在七成熟的时候就采下来，很难吃到它的最佳风味。4

　　4.识标签，保安全

　　按照蔬菜水果的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通产品、无公害产品、绿色食品产品和有机产品四类。有认证的产品，安全性会比没有认证的更好。5

　　5.冷柜存，更放心

　　大部分水果可以存放一段时间，但蔬菜贵在新鲜，特别是绿叶蔬菜。如果采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中，而不是露天存放。

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