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序号 |
食品大类 |
抽检批次 |
不合格批次 |
不合格率 |
备注 |
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1 |
粮食及粮食制品 |
730 |
17 |
2.33% |
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2 |
食用油、油脂及其制品 |
33 |
0 |
0.00% |
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3 |
肉及肉制品 |
96 |
24 |
25.00% |
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4 |
蛋及蛋制品 |
310 |
9 |
2.90% |
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5 |
蔬菜及其制品 |
515 |
15 |
2.91% |
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6 |
水果及其制品 |
469 |
10 |
2.13% |
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7 |
水产及水产制品 |
77 |
2 |
2.60% |
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8 |
饮料 |
77 |
3 |
3.90% |
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9 |
调味品 |
90 |
18 |
20.00% |
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10 |
食糖 |
17 |
1 |
5.88% |
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11 |
酒类 |
48 |
5 |
10.42% |
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12 |
焙烤食品 |
829 |
42 |
5.07% |
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13 |
茶叶及其相关制品、咖啡 |
44 |
5 |
11.36% |
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14 |
薯类及膨化食品 |
236 |
0 |
0.00% |
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15 |
糖果及可可制品 |
1 |
0 |
0.00% |
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16 |
炒货食品及坚果制品 |
64 |
5 |
7.81% |
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17 |
豆类及其制品 |
28 |
2 |
7.14% |
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18 |
蜂产品 |
38 |
6 |
15.79% |
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19 |
冷冻饮品 |
22 |
0 |
0.00% |
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|
20 |
罐头 |
4 |
0 |
0.00% |
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21 |
乳制品 |
22 |
0 |
0.00% |
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|
22 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0.00% |
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23 |
食品添加剂 |
1 |
0 |
0.00% |
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24 |
餐饮食品 |
854 |
69 |
8.08% |
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25 |
合计 |
4605 |
233 |
5.06% |
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（二）各环节检测情况。生产环节共抽检样品488批次，其中不合格样品45批次，不合格率为9.22%；流通环节共抽检样品3105批次，其中不合格108批次，不合格率为3.48%；餐饮环节共抽检样品1012批次，其中不合格样品80批次，不合格率为7.91%。
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食品品种 |
不合格项 |
问题项 |
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粮食及粮食制品 |
二氧化硫残留量(2),柠檬黄(9),铝的残留量（以干基计）(4),亮蓝(1) |
硼砂（以硼计）(5),铝的残留量（以干基计）(1) |
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肉及肉制品 |
大肠菌群(12),菌落总数(12) |
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蛋及蛋制品 |
环丙沙星(限鸡蛋)(5),恩诺沙星(限鸡蛋)(4) |
金刚烷胺(3) |
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蔬菜及其制品 |
总汞(1),辛硫磷(8),克百威(4),苯甲酸(1),氧乐果(1) |
氟虫腈(1),氟氯氰菊酯(2) |
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水果及其制品 |
菌落总数(1),氯氟氰菊酯（桃、苹果、梨、柑橘）(1),胭脂红(1),标签(3),镉(1),二氧化硫残留量(2) |
总汞(1),铝的残留量(以干基计)(以Al计)(4),仲丁胺(1),总砷(1) |
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饮料 |
大肠菌群(3) |
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调味品 |
氨基酸态氮(2),总酸(1),菌落总数(7),标签(9),菌落总数（限餐桌酱油）(1) |
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酒类 |
标签(2),酒精度(1),环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）(5) |
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焙烤食品 |
柠檬黄(3),日落黄(1),铝的残留量（以干基计）(2),糖精钠(1),亮蓝(2),大肠菌群(3),胭脂红(10),霉菌计数(1),菌落总数(13) |
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茶叶及其相关制品、咖啡 |
限叶类:标签(2),限调味茶类:标签(3) |
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炒货食品及坚果制品 |
酸价(2),标签(1),过氧化值(2) |
铝残留量(以干基计)(1) |
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豆类及其制品 |
菌落总数(2),大肠菌群(1) |
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蜂产品 |
标签(6) |
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餐饮食品 |
菌落总数(7),金黄色葡萄球菌(1),铝的残留量（以干基计）(2),大肠菌群(25),那可丁(1),吗啡(1),苯甲酸(1),霉菌计数(1),甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）(2),罂粟碱(1),可待因(1),蒂巴因(1) |
铝的残留量（以干基计）(5),二氧化硫(1),碱性嫩黄(1) |
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
