南通市2015年10月份食品安全动态监测结果公告_其他_权威发布_食品资讯

　　2015年10月份，依据国家相关食品安全标准，对我市流通领域的油炸食品、粉丝、腐乳等10类食品进行了采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。抽检农产品直营店4家，分别为紫东花苑店、东城花园店、外滩北苑店、锦安花园店。共抽检食品样品270份，合格268份，合格率99.3%。其中粉丝粉条30份、腌制生食水产品20份、果蔬类罐头25份、腐乳20份、茶叶20份、蔬菜30份、水产品及制品40份、畜肉25份，合格率均为100%。油炸食品30份，合格29份，合格率为96.7%；熟肉制品（包装）30份，合格29份，合格率为96.7%。对此次抽检不合格产品，责成相关部门依法予以查处。不合格样品及部分合格样品详见下表。

　　南通市食品安全委员会办公室

　　2015年11月26日

　　一、抽检结果统计：

　　（一）监测合格率

品种	检测项目	抽检份数	合格份数	合格率（%）
油炸食品	酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、铝残留量	30	29	96.7
粉丝、粉条	总砷、铅、铝、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌（仅适用于直接入口即食淀粉类制品）、食品添加剂（亮蓝、胭脂红、日落黄、柠檬黄、次硫酸氢钠甲醛）	30	30	100
腌制生食水产品	菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、山梨酸（即食海蜇））	20	20	100
熟肉制品（包装）	铅、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐	30	29	96.7
果蔬类罐头	铅、锡、总砷、商业无菌	25	25	100
腐乳	铅、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、食品添加剂（安赛蜜）	20	20	100
茶叶	铅、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、喹硫磷	20	20	100
蔬菜	甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	30	30	100
水产品及制品	无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素、五氯酚钠（螃蟹）、组胺、挥发性盐基氮等	40	40	100
畜肉（肝）	盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、兽药残留	25	25	100
合计		270	268	99.3

　　（二）合格产品名单：

序号	产品名称	商标	规格	生产日期（或批号）	标示的生产单位	采样地点
（一）油炸食品
1	京果（油炸类糕点）		散称	20150820	南通市华宜食品厂	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
2	麻圆		散称	20151011	南通市港闸区美发食品厂	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
3	米锅巴（小）		散称	20150929	南通市港闸区美发食品厂	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
4	麻油散子		220g/袋	20151015	欧尚南通港闸店	南通新欧尚超市有限公司货架
5	龙虾片		170g/袋	20151014	欧尚南通港闸店	南通新欧尚超市有限公司货架
6	白京枣	麦蒂酥	散称	20150925	南通麦蒂酥食品有限公司	南通麦蒂酥食品有限公司青年路店货架
7	麻圆	麦蒂酥	散称	20150930	南通麦蒂酥食品有限公司	南通麦蒂酥食品有限公司青年路店货架
8	咸麻花	麦蒂酥	散称	20151009	南通麦蒂酥食品有限公司	南通麦蒂酥食品有限公司青年路店货架
9	京枣（糕点）		散称	20151005	南通美思达食品有限公司	港闸区简丹百货店货架
（二）粉丝、粉条
10	龙口粉丝	塔林	760g/袋	20151001	山东金都塔林食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
11	红薯粉条	丝老大	325g/袋	20150810	泗水利丰食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
12	红薯粉丝	八荒	350g/袋	20150812	福建省古田县平湖永顺粉丝加工厂	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
13	龙口粉丝	恒顺	400g/袋	21050110	江苏恒顺醋业股份有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
14	红薯粉丝	塞翁福	550g/袋	20150810	古田县福全食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
15	红薯宽粉	塞翁福	500g/袋	20150724	古田县福全食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
16	红薯粉丝	塞翁福	550g/袋	20150120	古田县福全食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
17	龙口粉丝	美峰	500g/袋	20141211	烟台松林食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
18	龙口粉丝	恒顺	200g/袋	20150120	江苏恒顺醋业股份有限公司（委托方）	港闸区简丹百货店货架
19	龙口粉丝	恒顺	400g/袋	20150120	山东健源食品有限公司（被委托方）	港闸区简丹百货店货架
（三）腌制生食水产品
20	海蜇头（淡化型）	仙缘	150g/袋	20150623	南通北渔人和水产有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
21	精品海蜇（淡化型）	仙缘	150g/袋	20150912	南通北渔人和水产有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
22	黄泥螺	仙缘	220g/瓶	20150820	南通北渔人和水产有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
23	黄泥螺	成娜	230g/瓶	20150119	滨海成中食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司永怡店货架
24	鲜脆蛰头	嘉瑞	220g/袋	20150515	日照嘉瑞食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
25	顿顿鲜黄泥螺	一只鼎	380g/盒	20141208	上海一只鼎食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
26	黄泥螺	仙缘	220g/瓶	20150728	南通北渔人和水产有限公司	崇川区永创日用百货商行冷藏柜
27	醉蛏鼻	仙缘	220g/瓶	20150910	南通北渔人和水产有限公司	崇川区永创日用百货商行冷藏柜
28	醉蟹	仙缘	300g/瓶	20150803	南通北渔人和水产有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
29	醉蟛蜞	仙缘	300g/瓶	20150902	南通北渔人和水产有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
（四）熟肉制品（包装）
30	牛肉片（香辣味）	姚太太	108g/袋	20150901	上海海湾食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
31	香卤鸭翅	百味林	145g/袋	20150731	上海锦融食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
32	香酥腿	昌顺	100g/袋	20150810	江苏昌顺食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
33	酒鬼腿	龙垂涎	100g/袋	20150810	南通欣美食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
34	香肘	新元	200g/袋	20151005	上海欣元食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
35	水晶肴肉	昊艺食品	250g/袋	20150926	上海公益食品有限公司闵行分公司	南通新欧尚超市有限公司货架
36	琵琶腿		85g/袋	20150820	江苏昌顺食品有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
37	烤鸡爪		35g/袋	20150820	江苏浙萃食品有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
38	香辣烤翅	高旺高	30g/袋	20150719	江苏高旺高食品有限公司	港闸区简丹百货店货架
39	香辣牛肉味肉干	日洲	75g/袋	20150512	晋江市美天食品有限公司	港闸区简丹百货店货架
（五）果蔬类罐头
40	润之家混合水果罐头		500g/瓶	20150803	临沂市康发食品饮料有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
41	糖水桔子罐头	振鹏达	480g/瓶	20140809	山东单县振鹏达食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
42	什锦水果罐头		430g/罐	20150303	浙江水晶心食品有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
43	黄岩无衣蜜桔罐头	奥灵奇	450g/罐	20150801	中国·奥灵奇食品有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
44	橘子罐头	科技	255g/瓶	20150802	浙江黄岩科技罐头厂	南通新欧尚超市有限公司货架
45	糖水荔枝罐头	欢乐家	256g/瓶	20140820	湛江市欢乐家食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
46	葡萄罐头	欢乐家	256g/瓶	20150725	山东欢乐家食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
47	枇杷罐头	欢乐家	256g/瓶	20150528	山东欢乐家食品有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
48	冰糖雪梨罐头	绿山果园	456g/瓶	20150601	山东辉煌食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
49	什锦水果罐头	紫山	485g/瓶	20150717	曹县紫山罐头食品有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
（六）腐乳
50	广合白腐乳	广合	335g/瓶	20150902	开平广合腐乳有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
51	麻油辣腐乳	广合	270g/瓶	20150707	开平广合腐乳有限公司	南通文峰千家惠超市有限公司货架
52	绍兴腐乳	越品	300g/瓶	20150810	绍兴咸亨制造有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
53	五香腐乳	香和	220g/瓶	20150801	桂林花桥食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
54	麻油红方腐乳	三和四美	500g/瓶	20150629	扬州三和四美酱菜有限公司	港闸区简丹百货店货架
55	糟方腐乳	咸亨	500g/瓶	20150615	绍兴咸亨食品有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
56	广合白腐乳	广合	335g/瓶	20150603	开平广合腐乳有限公司	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
57	红腐乳	万方	300g/瓶	20150703	浙江省浦江县万方腐乳厂	苏果超市（南通）有限公司江海大道购物广场货架
58	绍兴腐乳	越品	300g/瓶	20150810	绍兴咸亨制造有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
59	五香腐乳	香和	220g/瓶	20150801	桂林花桥食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
（七）茶叶
60	高山毛峰	扬波	100g/袋	20150802	安徽省芜湖市清福茶业有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
61	茉莉花茶	扬波	100g/袋	20150802	安徽省芜湖市清福茶业有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
62	龙井茶	扬波	100g/袋	20150802	安徽省芜湖市清福茶业有限公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
63	黄山毛峰	溢香醇	50g/袋	20150802	安徽省芜湖市溢香醇茶叶有限责任公司	南通宜家乐超市兴仁加盟店货架
64	碧螺春茶	知福	400g/袋	20141205	福建知福生态农业发展有限公司（分装）	南通新欧尚超市有限公司货架
65	绿茶	忆江南	250g/袋	20150609	杭州忆江南茶业有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
66	碧落春茶		90g/袋	20150818	上海茗丰茶叶有限公司	南通新欧尚超市有限公司货架
67	炒青茶	一农	250g/袋	20150727	上海佳峰茶业有限公司普陀分公司	南通新欧尚超市有限公司货架
69	茉莉花茶	幽香苑	50g/袋	20150706	广西横县马岭南新茶厂	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
70	高山绿茶	幽香苑	50g/袋	20150405	芜湖市东方茶业有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店货架
（八）蔬菜
71	黄瓜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（杨文文摊位）
72	茄子		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（杨文文摊位）
73	花菜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（杨文文摊位）
74	芸豆		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（杨文文摊位）
75	胡萝卜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（杨文文摊位）
76	包菜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（孙建兵摊位）
77	土豆		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（孙建兵摊位）
78	西葫芦		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（孙建兵摊位）
79	丝瓜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（孙建兵摊位）
80	冬瓜		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（孙建兵摊位）
81	蒜苗		散称	20151012*		农产品直营店锦安花园店
82	圆白萝卜		散称	20151012*		农产品直营店锦安花园店
83	青茄		散称	20151012*		农产品直营店外滩北苑店
84	黄瓜		散称	20151012*		农产品直营店外滩北苑店
85	云豆		散称	20151012*		农产品直营店外滩北苑店
86	大娃娃菜		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
87	有机花菜		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
88	豇豆		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
89	扁豆		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
90	西红柿		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
91	胡萝卜		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
92	文蛤菜		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
93	西生菜		散称	20151014*		农产品直营店紫东花苑店
94	青茄		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
95	青甘蓝		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
96	云豆		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
97	西兰花		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
98	莴笋		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
99	圆椒		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
100	娃娃菜		散称	20151014*		农产品直营店东城花园店
（九）水产品及制品
101	黑鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘须文摊位）
102	鲫鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘须文摊位）
103	鳊鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘须文摊位）
104	草鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（孔建华摊位）
105	鳊鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（孔建华摊位）
106	鲫鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘欢摊位）
107	鳊鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘欢摊位）
108	黑鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（刘欢摊位）
109	白鲢		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（宋韩民摊位）
110	鲫鱼		散称	20151013*		南通市崇川区太阳鑫城农贸市场（宋韩民摊位）
111	鲫鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡锦龙摊位）
112	鳊鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡锦龙摊位）
113	花鲢		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡锦龙摊位）
114	白鲢		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡连明摊位）
115	鲫鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡连明摊位）
116	黑鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（胡连明摊位）
117	鲫鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（陈文兵摊位）
118	花鲢		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（陈文兵摊位）
119	草鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（陈文兵摊位）
120	鳊鱼		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（陈文兵摊位）
121	对虾		散称	20151014*		南通市崇川中心商场农贸市场（余永芳摊位）
122	螺丝虾		散称	20151014*		南通市崇川中心商场农贸市场（余永芳摊位）
123	鳊鱼		散称	20151014*		南通市崇川中心商场农贸市场（余永芳摊位）
124	昂刺鱼		散称	20151014*		南通市崇川中心商场农贸市场（余永芳摊位）
（十）禽肉
125	猪肝		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（严会国摊位）
126	精肉		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（夏和林摊位）
127	猪肝		散称	20151013*		南通通富农贸市场管理服务有限公司（夏和林摊位）
128	精肉		散称	20151014*		南通市崇川观音山中心商场农贸市场（葛振均摊位）
129	精肉		散称	20151014*		南通市崇川观音山中心商场农贸市场（黄瑞明摊位）
130	精肉		散称	20151014*		南通市崇川观音山中心商场农贸市场（葛汉平摊位）

　　（三）不合格产品名单：

序号	产品名称	商标	规格	生产日期（或批号）	标示的生产单位	采样地点	不合格指标及数值	标准值
1	野山椒凤爪	兴峰	散称	20150501	宿迁市佳旺食品有限公司	港闸区好又多超市国强路加盟店	山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）0.105 g/kg	山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）≤0.075 g/kg
2	东北大麻花		散称	20151014	欧尚南通港闸店	南通新欧尚超市有限公司	菌落总数390000 cfu/g	菌落总数≤1500 cfu/g
3	鱿鱼丝#		90g/袋	20150624	青岛市北洋食品有限公司	南通新欧尚超市有限公司	山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）1.2 g/kg	山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）≤1.0g/kg

　　带“*”为采样日期；带“#”为9月份不合格产品，不计算在本月之列。

　　二、结果分析

　　2015年10月份共抽检食品样品270份，合格268份，合格率99.3%。不合格的样品共2份，分别为1份熟肉制品、1份油炸食品。熟肉制品不合格指标为防腐剂山梨酸（钾）超过标准规定要求，超标原因可能为生产者在生产过程中为了延长产品的保质期间，没有严格按照标准添加防腐剂，增加了使用量，导致最终检测结果超标，属于超限量使用食品添加剂。油炸食品菌落总数检测值超标，超标原因可能为：一是产品的消毒灭菌工艺控制不严，未能有效抑制微生物的生长；二是生产卫生条件较差，如空气清洁度不能达标；三是包装原因导致，包装封口不严出现漏气现象造成细菌的繁殖生长。

　　三、消费提示（粉丝和粉条）

　　粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；薯类粉丝、粉条色泽土黄，暗淡不透明；甘薯粉丝、粉条色泽土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色；土豆粉丝微黄色；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。

　　正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。

　　消费者在购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。消费者可以取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他气味。

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