美宣布提升有关碎牛肉食源性疾病溯源能力

    美FSIS网站2015年12月14日消息，美FSIS宣布采取新措施，以提升FSIS有关碎牛肉食源性疾病溯源能力。根据新的最终法规，FSIS修改了其记录法规，要求所有生产生碎牛肉的官方企业和零售商店维持下列记录：为制备每批生碎牛肉产品供应材料的企业数量；所有供应商批号和生产日期；所供应材料的名称；每批生碎牛肉产品的生产日期和时间；磨碎设备和其它相关食品接触表面清洁、卫生处理日期和时间。这些要求也适用于为单个顾客使用新来源材料所生产的生牛肉产品。