纪尧姆周二在伦敦援引一研究报告的数据称，澳洲依旧是继意大利、法国和西班牙后的世界第4大红酒出口国。
但澳洲红酒出口量在2010至2014年期间下滑9%，归因于其他红酒出口国对美国和英国这两个澳洲主要红酒出口市场的竞争加大。
纪尧姆表示，“澳元价格大幅下滑”使得澳洲低端红酒与智利和西班牙的红酒相比竞争力减少。“但未来些年澳洲的情况将很可能会受中国市场带动逐步好转。”
中国是澳洲第4大红酒出口市场，这个市场的中产阶级队伍不断壮大，他们希望在红酒方面，除了主导中国市场的波尔多红酒外，有种类更多价格更低的红酒可供选择。
他说，中国，包括香港在内，在2015至2019年的红酒进口量有望增加超过16%。“波尔多还是中国大陆知名度较高的红酒品牌，但中国市场是瞬息万变的。”
据澳洲酒业局（Wine Australia）数据显示，2015年，澳洲红酒对华出口额增长66%达3.7亿澳元。纪尧姆指出，虽说澳洲高端红酒品牌Penfolds是中国公认的高品质红酒品牌，但澳洲的低端红酒仍旧可能有大的销量。
他称，5月在香港举办的Vinexpo展会将会把Shiraz红酒打造成亚洲红酒市场新潮流，这也可能惠及澳洲的Shiraz红酒制造商。“红酒市场需求非常强劲，因为红色在中国寓意很广，代表着健康和幸运。但白色则寓意着死亡，所以想要推广白葡萄酒是非常困难的。”他说。
纪尧姆还称，2010至2014年期间澳洲红酒对英出口量下滑近12%，但澳洲优质红酒的情况看似逐步回升。“像来自巴罗莎（Barossa）和猎人谷（Hunter Valley）等地区的澳洲顶级红酒在英国的表现很不错，我想澳洲红酒正受到这些地区的拉动，情况或逐渐转好。”
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