本次抽检的乳制品主要包括液体乳、其他乳制品（炼乳、稀奶油、奶油和无水奶油、干酪）等。抽检依据是《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302）、《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》（GB19645）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190）、《食品安全国家标准调制乳》（GB25191）、《食品安全国家标准炼乳》（GB13102）、《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》（GB19646）、《人造奶油卫生标准》（GB15196）、《食品安全国家标准干酪》（GB5420）、《食品安全国家标准再制干酪》（GB25192）、卫生部公告2011年第10号等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄酒球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、霉菌、酵母、商业无菌、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、酸价等18个指标。共抽检乳制品样品136批次，涉及15个生产省份。其中：抽检液体乳84批次、乳粉6批次，其他乳制品（炼乳、稀奶油、奶油和无水奶油、干酪）46批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见附表一。
上海市食品药品监督管理局
2016年3月2日
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