内蒙古通报2批次调味品不合格被下架召回

　　9月6日，据内蒙古食药监局消息，内蒙古食药监局抽检调味品、餐饮食品38批次样品。合格样品36批次，不合格2批次，均为调味品。

 

　　其中，1批次老醋不合格，赤峰松鹤调味品有限责任公司生产的松鹤酿造老醋菌落总数不合格。

 

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。

 

　　还有1批次酱油不合格，通辽市同乡居副食品有限公司生产的同乡居美味酱油氨基酸态氮不合格。

 

　　氨基酸态氮是调味品的重要品质指标之一，主要用于判断调味品的发酵程度，衡量调味品的品质和鲜度。氨基酸态氮不合格，主要影响的是产品的风味。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地赤峰市、通辽市食品药品监督管理部门正在按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，并责令生产经营企业采取下架、召回等措施。自治区食品药品监督管理局要求上述食品药品监督管理部门对不合格产品的生产经营者认真进行调查检查，核查处置，相关情况另行公布。