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加拿大拟批准一种乳酸乳球菌作为肉制品脱氧剂
加拿大拟批准一种乳酸乳球菌作为肉制品脱氧剂
时间:2016-09-23 15:13 来源:食品伙伴网
核心提示:据加拿大卫生部消息,9月20日加拿大卫生部发布通告,拟批准乳酸乳球菌DSM 11037作为部分气调包装与真空包装肉制品的脱氧剂。
食品伙伴网讯 据加拿大
卫生部
消息,9月20日加拿大卫生部发布通告,拟批准
乳酸乳球菌
DSM 11037作为部分气调
包装
与
真空包装
肉制品
的
脱氧剂
。
与野生菌株相比,乳酸乳球菌DSM 11037吸氧能力较强,并且有低酸化特性。因此这种菌株适合用于气调包装与真空包装肉制品,在货架期内保持氧浓度的稳定。
经过相应评估,加拿大卫生部证明了这种乳酸乳球菌的安全性,因此提议用作肉制品脱氧剂。
原文链接:
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nop-avp-0021/docu
ment-consultation-eng.php
本文由食品伙伴网编译,仅供网友学习参考使用,如需转载,请联系取得授权后转载。食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301 、0535-2122172 ,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net。
日期:
2016-09-23
地区:
加拿大
北美洲
行业:
畜禽肉品
添加剂配料
包装材料
标签:
乳酸乳球菌
脱氧剂
真空包装
卫生部
肉制品
包装
分享:
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