本期公布餐饮环节民生部分155批次食品监督抽检结果，煎炸过程用油（餐饮环节）、抽检小麦粉制品（发酵面制品）、生湿面制品（餐饮自制）、油炸小麦粉制品（自制糕点、面包（自制）、肉冻、皮冻（自制）、熟肉制品（自制）、半固态调味料（自制）等八大类食品,合格155批次分别为:
1、抽检煎炸过程用油（餐饮环节）5批次，检验项目为：酸价(KOH)、苯并（α）芘、极性组分，经检验全部合格。
2、抽检小麦粉制品（发酵面制品）14批次，检验项目为：甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、二氧化钛、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红），经检验全部合格。
3、抽检生湿面制品（餐饮自制）11批次，检验项目为：甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、二氧化钛、柠檬黄、硼砂（以硼计）、二氧化硫，经检验全部合格。
4、抽检油炸小麦粉制品（自制）5批次，检验项目为：铝的残留量（以干基计）、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬黄，经检验全部合格。
5、抽检糕点、面包（自制）10批次，检验项目为:山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、脱氢乙酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数,经检验全部合格。
6、抽检肉冻、皮冻（自制）19批次，检验项目为：铬，经检验全部合格。
7、抽检熟肉制品（自制）27批次，检验项目为：亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺，经检验全部合格。
8、抽检餐饮具(复用餐饮具) 自消毒餐饮具（筷子、碗、盘子、杯子等）集中消毒餐饮具18批次，检验项目为游离性余氯、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌，经检验全部合格。
9、抽检酱腌菜（自制）12批次，检验项目为亚硝酸盐、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，经检验全部合格。
10、抽检半固态调味料（自制）火锅调味料（底料、蘸料）21批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因，经检验全部合格。
11、抽检半固态调味料（自制）牛肉拉面汤6批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因，经检验全部合格。
12、抽检半固态调味料（自制）麻辣烫、羊杂碎、酿皮等汤汁7批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因，经检验全部合格。
2016年10月8日
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
